Сом отварной в огуречном рассоле с овощами настолько вкусный, что легко может стать украшением праздничного стола. Этот простой рецепт поможет приготовить отварного сома и вкусно накормить гостей или домочадцев.
Рецепт отварного сома в огуречном рассоле с овощами
- 1 кг рыба речная (сом)
- 0,7 л вода
- 0,3 л рассол (огуречный)
- 15 г зелень
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 5 горошин перец черный
- соль
Как приготовить отварного сома в огуречном рассоле
1. Овощи почистить, нарезать и залить водой.
Варить с момента закипания 15 – 20 минут.
2. За это время сома выпотрошить. Срезать плавники, нарезать и промыть все куски рыбы холодной водой.
3. В готовые овощи влить огуречный рассол, если его нет, то можно взять просто подсоленную воду с несколькими каплями лимонного сока. Куски сома опустить в бульон и варить до кипения.
4. Когда вода закипит, снять пробу на соль и при необходимости посолить. Добавить половину зелени, перец горошек и варить рыбу еще 6 – 7 минут. Сома, сваренного в огуречном рассоле, вынуть из рассола шумовкой, присыпать сверху второй частью зелени и подать на стол.
