Мясо речной рыбы сом настолько вкусное, что даже просто в отварном виде может стать украшением стола. Этот рецепт поможет разделаться с богатым уловом сомов и накормить вкусно гостей или членов семьи.

Распечатать

Сом отварной в огуречном рассоле с овощами


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 1 кг рыба речная сом
  • 0,7 л вода
  • 0,3 л рассол огуречный
  • 15 г зелень
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 5 горошин перец черный
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Сом отварной-02 Сом отварной-03

Как приготовить отварного сома

1. Овощи почистить, нарезать и залить водой. Сом отварной-04 Сом отварной-05 Варить с момента закипания 15 - 20 минут. 2. За это время сома выпотрошить. Срезать плавники, нарезать и промыть все куски рыбы холодной водой. Сом отварной-06 3. В готовые овощи влить огуречный рассол, если его нет, то можно взять просто подсоленную воду с несколькими каплями лимонного сока. Куски рыбы опустить в бульон и варить до кипения. Сом отварной-07 4. Когда вода закипит, снять пробу на соль и при необходимости посолить. Добавить половину зелени, перец горошек и варить сома еще 6 - 7 минут. Сома, сваренного в огуречном рассоле, вынуть из воды шумовкой, присыпь сверху второй частью зелени и подать на стол. Сом отварной-08

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.