Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт необычного сметанника. Он многослойный, слои обычного и кофейного теста располагаются вперемешку, торт получается пятнистым.

Распечатать

Сметанник - пошаговый рецепт


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Общее время: 1 час 20 мин.

Ингредиенты

  • 100 г шоколад темный
  • 60–70 г какао-порошок
  • 40–50 мл вода
  • 40–50 мл коньяк
  • 100 г масло сливочное
  • 300 г мука пшеничная
  • 10 г разрыхлитель
  • 200 г сахар
  • 200 г сметана
  • 2 шт. яйцо куриное

Пошаговый рецепт с фото

Сметанник - пошаговый рецепт-01

Рецепт торта сметанник

Все продукты должны быть теплыми. Не успели размягчить масло, не нужно его подогревать или ждать, пока оно согреется, воспользуйтесь теркой.

Просейте муку с разрыхлителем.

Сметанник - пошаговый рецепт-02

Сметанник - пошаговый рецепт-03

Разотрите яйца с сахаром, потом взбейте их миксером и, продолжая процесс, добавьте к ним поочередно следующие продукты:

  • сметану,
  • масло,
  • муку с разрыхлителем

Сметанник - пошаговый рецепт-04

Сметанник - пошаговый рецепт-05

Сметанник - пошаговый рецепт-06

Сметанник - пошаговый рецепт-07

Сметанник - пошаговый рецепт-08

Сметанник - пошаговый рецепт-11

Пусть духовка разогревается до 170 градусов. А вы пока разделите взбитое тесто на две равные части. Одна часть пусть еще «подышит на свободе», во вторую всыпьте какао.

Сметанник - пошаговый рецепт-09

Хорошо перемешивая, добейтесь, чтобы получилось однородное по цвету и гладкое тесто.

Сметанник - пошаговый рецепт-10

В промасленную форму для выпечки выкладывайте друг за дружкой по столовой ложке темного (светлого) теста. В этом сметаннике все позволительно: чередуйте светлые пятна с темными, даже в два слоя, не боясь экспериментировать. Не совсем все получается, тоже не волнуйтесь. Тесто само расползется, занимая все пространство формы, устроившись так, как ему нужно, и создаст свой орнамент.

Сметанник - пошаговый рецепт-12

Сметанник - пошаговый рецепт-13

Сметанник - пошаговый рецепт-14

Сметанник - пошаговый рецепт-15

Пятнистый сметанник будет в духовке не менее 50 минут. Вы успеете отдохнуть и заняться шоколадной глазурью.

Для нее достаточно развести на водяной бане шоколад с водой и коньяком. Когда достанете сметанник из духовки и дадите ему слегка остыть, украшение уже должно быть готово.

Сметанник - пошаговый рецепт-17

Шоколадной массой покройте сметанник. Как только затвердеет его «корона», можете разрезать сладкий десерт.

Сметанник - пошаговый рецепт-16

Сметанник - пошаговый рецепт-18

Сметанник - пошаговый рецепт-19

Сметанник - пошаговый рецепт-20

Считаете, что недостаточно украшений? Добавьте растопленным белым шоколадом еще какой-нибудь штрих. А завершающим аккордом могут стать лепестки, к примеру, миндаля или орехи.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.