Слива в сиропе на зиму – это, по сути, очень сладкий, концентрированный компот. Преимущество консервирования сливы в сиропе в том, что зимой сироп можно просто развести водой, увеличив количество компота в два-три раза.
Рецепт сливы в сиропе на зиму
- 1 кг сливы
- 700 мл вода
- 400-450 г сахар
Как приготовить сливу в сиропе на зиму
1. Подготовить банки и крышки для домашнего консервирования. Нам понадобится 2 банки по 0,8 литра.
2. Сливы перебрать. Вымыть.
3. Подготовленные банки наполнить сливами. Сделать это нужно до плечиков или чуть ниже.
4. Накипятить воды и крутым кипятком наполнить банки со сливами.
5. Прикрыть банки металлическими крышками и дать постоять 10 минут. За это время сливы хорошо прогреются.
6. Слить воду из банок в кастрюлю. Её может быть немного больше или меньше, все зависит от величины слив и плотности заполнения банок.
7. В слитую воду добавить сахар и нагреть все до кипения.
8. Кипящим сиропом залить сливы. Закрутить крышки герметично.
9. Перевернуть банки с консервированными в сиропе сливами и поставить их на крышки. Накрыть толстым полотенцем или пледом.
Когда банки с консервированными сливами остынут, перевернуть крышками вверх и хранить сливу в сиропе при комнатной температуре.
