В Армении существует традиция готовить сладкий плов не в кастрюле, а прямо внутри тыквы. Для этого блюда, которое называется хапама, используются самые разные плоды, сухофрукты, орехи. Строгих рецептов приготовления сладкого плова нет, в каждой семье есть свои традиции. Время приготовления также разное. Оно зависит от размеров тыквы.

Распечатать

Сладкий плов в тыкве или как приготовить хапама


Сладкий плов в тыкве
Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Армянская
Время приготовления: 1 мин.
Общее время: 1 мин.

Ингредиенты

  • 100 г рис
  • 70-80 г масло сливочное
  • 2-4 ст. л. мед
  • 100 г изюм
  • 200 г яблоко
  • 1 шт. тыква
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Сладкий плов в тыкве-02

Рецепт сладкого плова в тыкве

1. Рис для сладкого плова нужно перебрать, промыть, залить водой. Добавить соль, сварить до полуготовности. Для этого достаточно довести рис до кипения, варить в течение 5-6 минут. Выключить огонь, подержать некоторое время на плитке.

2. Пока варится рис, с тыквы срезать верхушку.

Сладкий плов в тыкве-03

Выбрать все семена.

Сладкий плов в тыкве-04

Если стенки у тыквы толстые, то немного убрать мякоть со стенок. После всех манипуляций должна получиться тыква с емкостью внутри, такая своеобразная кастрюлька из свежей тыквы.

Сладкий плов в тыкве-05

Стенки тыквы изнутри смазать маслом. 3. Рис соединить с яблоком, изюмом и полить все медом.

Сладкий плов в тыкве-06

Вместо меда можно положить в начинку сахар.

4. Сложить все в тыкву, добавить масло, прикрыть срезанной верхушкой.

Сладкий плов в тыкве-07

Сладкий плов в тыкве-08

5. В духовом шкафу установить нагрев + 190. Отправить тыкву запекаться. Если она небольшого размера, то достаточно будет 50 минут. Среднюю тыкву придется готовить около 90 - 100 минут.

Готовую хапама вынуть и нарезать дольками.

Сладкий плов в тыкве-01

Сладкий плов в тыкве-09

Сладкий плов в тыкве - это признак праздника или торжественного семейного застолья.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.