Меню постных дней может быть вполне разнообразным и богатым. Особенно это актуально если светский или семейный праздник приходится на время Поста. В эти дни выручит рецепт фаршированной целиком щуки, запеченной в духовке. Щука фаршированная гречкой получается не только очень вкусной, но и красивой. На столе фаршированная рыба будет смотреться настоящим праздничным блюдом.

Важно! Чтобы приготовить фаршированную щуку целиком, то не стоит выбирать экземпляр крупнее двух кг, так как бытовые духовки имеют примерно один размер и рыба может не поместиться внутри. Другое дело, когда есть возможность приготовить фаршированную щуку в профессиональной духовке большого размера.

Распечатать

Рецепт щуки фаршированной гречкой в духовке


Щука фаршированная гречкой - пошаговый рецепт
Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Общее время: 1 час 20 мин.

Ингредиенты

  • 1,5 кг рыба щука свежая
  • 150-200 г гречка отварная
  • 90-100 г лук репчатый
  • 100 г хлеб черствый, белый
  • 50 мл масло растительное
  • перец черный
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить щуку фаршированную гречкой в духовке

1. С щуки удаляют чешую и отрезают голову.

2. Острым и тонким ножом слегка подрезают кожу на рыбной тушке.

3. Отвернув край щучьей кожи назад, снимают ее чулком. В результате получается рыбная тушка без кожи и кожа, снятая чулком.

Важно! Из тушки обязательно убирают все внутренности, а из головы - жабры.

4. Мясо срезают с позвоночной кости.

5. Срезанное мясо, луковицу и размоченный в воде хлеб перемалывают в фарш.

6. В фарш добавляют вареную гречку, перец и соль по вкусу.

7. Полученной массой наполняют чулок из щучьей кожи.

8. На противень укладывают рыбу, приставляют голову. При необходимости голову можно закрепить при помощи зубочистки.

Смазывают верх рыбы маслом и ставят в духовку.

9. Готовят фаршированную гречкой щуку в духовке 40 - 50 минут. За 7-8 минут до окончания процесса на противень можно выложить оставшуюся гречневую кашу, полить ее маслом и оформить фаршированную рыбу маслинами или лимоном.

Запеченную целиком щуку фаршированную гречкой подают на стол прямо с противнем. После этого рыбу нарезают и подают с кашей.

Приятного аппетита.

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.