Шашлык из курицы появился на столах относительно недавно. Прежде почетное место отводилось блюдам из свинины, реже – из говядины. Кому в голову пришла идея готовить птицу на раскаленных углях до сих пор не известно, но одно можно сказать с уверенностью — этот рецепт понравился многим. Куриный шашлык имеет ряд неоспоримых преимуществ: мясо имеет невысокую калорийность, оно мягкое и стоит недорого.

Для приготовления шашлыка из курицы можно использовать и охлажденное, и замороженное мясо. В последнем случае потребуется некоторое время для того, чтобы птица оттаяла.

Распечатать

Как приготовить шашлык из курицы на мангале


Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 5 часа
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 5 часа 30 мин.

Ингредиенты

  • 2 кг филе куриное голень, бедренная часть
  • 4 шт. лук репчатый
  • 200 мл уксус 3%
  • 150-200 мл вода
  • 1 ст. л. масло растительное
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Шашлык из курицы фото-01

Помните, что размораживать курицу нужно в холодильнике. Это предотвратит распространение болезнетворных микроорганизмов. Итак, мясо разморозилось. Что делать дальше?

Маринад для шашлыка из курицы

Мариновать. Для этого две луковицы произвольно нарежьте, а затем измельчите, используя блендер, до пюреобразного состояния. В полученную массу добавьте масло, уксус, сахар и соль по вкусу. Черный перец нагрейте на сковороде, а затем измельчите и положите в маринад. Можно добавить куркуму или хмели-сунели. В магазинах продаются уже готовые приправы для шашлыка – их также разрешается использовать для маринования мяса. У вас остались еще две луковицы. Что делать с ними? Нарежьте кольцами. Курицу поместите в маринад, предварительно добавив в него стакан воды. Мясо «промассируйте», затем положите луковые кольца.

Шашлык из курицы фото-02

Мариновать шашлык следует заранее, за 5-6 часов до начала приготовления. В этом рецепте птица готовится на мангале.

Шашлык из курицы на мангале

Мясо необходимо нанизать на шампуры.

Шашлык из курицы фото-03

Равномерно распределить его над углями.

Шашлык из курицы фото-04

Жарить шашлык нужно до тех пор, пока не появится темно-золотистая корочка. Подавать можно, выложив в глубокое блюдо или оставив на шампурах. 

Шашлык из курицы

Вы уже чувствуете непреодолимый голод? Значит, пора попробовать приготовленный шашлык из курицы. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.