Фаршированные шампиньоны с мясным фаршем приготовленные в духовке довольно редкий гость на нашем столе. Рецепт блюда из шампиньонов очень простой, но его приготовление требует знания некоторых хитростей.
Выбирать грибы для приготовления таким способом нужно очень внимательно. Это обязательно должны быть шампиньоны. Они должны быть очень крупными, именно этот гриб имеет шляпку удобной для фаршировки формы.
Еще один плюс шампиньонов в том, что их не обязательно отваривать перед готовкой. В противном случае шляпки уменьшаются в размерах и теряют форму чашечки.
Рецепт фаршированных шампиньонов с мясом
- 500 г грибы шампиньоны
- 1 шт. лук репчатый
- 300 г фарш мясной
- масло растительное
- соль
Как приготовить фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке
У сырых шампиньонов аккуратно срезаем ножки. Делаем это в месте, максимально приближенном к шляпке. Работаем очень аккуратно. Нельзя повредить хрупкий гриб.
Фарш, приготовленный заранее из нескольких видов мяса, смешиваем с рубленым луком и солью.
Пустые шляпки грибов переворачиваем и выкладываем на дно формы для запекания.
Каждую шляпку наполняем фаршем. Сперва плотно утрамбовываем его. А после накладываем небольшую горку.
Вливаем между грибами растительное масло. Оно должно тонким слоем покрыть все донышко формы. Отправляем шампиньоны в разогретую до 220 °С духовку на 25 минут.
Закуска фаршированные шампиньоны с фаршем готова.
