Хлебопечка универсальная помощница, она не только печет хлеб, но и замешивает тесто – пресное и дрожжевое. Что касается дрожжевого теста, то оно разделяется на сладкое, то есть сдобное, и несладкое, его еще называют пирожковым. В состав сдобного теста входит сахар, масло (сливочное или растительное), яйца.

В хлебопечке расстойка этих двух видов теста происходит на одной и той же программе одинаковое время. Следует отметить, что сдобное тесто поднимается не так высоко, и потому перед выпечкой сформированная сдоба в виде булочек должна постоять в теплом месте для дополнительного подъема.

Распечатать

Готовим сдобные булочки (замес теста в хлебопечке)


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 1 час 12 мин.
Общее время: 1 час 42 мин.

Ингредиенты

  • 0,5 ч. л. соль
  • 200 мл вода
  • 60 г сахар
  • 50 мл масло растительное
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 450 г мука пшеничная
  • 2 ч. л. дрожжи сухие

Пошаговый рецепт с фото

 Чтобы испечь сдобные булочки, замесим тесто в хлебопечке.

В ведерко влить 200 мл воды теплой, можно использовать воду напополам с молоком, 100 мл воды и 100 мл молока любой жирности.

В воду всыпать 0,5 чайной ложки соли, 60 г сахара - это 5 столовых ложек. Отмерить 50 мл растительного масла, добавить к остальным ингредиентам. И, освободив от скорлупы 2 яйца, влить их в ведерко хлебопечи. Дополнительно разбивать яйца не нужно, они прекрасно перемешаются в процессе замеса теста.

Сдобные булочки фото-02

450 г муки необходимо просеять, чтобы обогатить ее кислородом и убрать возможный мусор. И всыпать в ведерко. Если любите булочки с запахом ванили, то можно добавить и ее на кончике ножа. Осталось добавить две ч. л. дрожжей сухих (проверить срок годности!).

Сдобные булочки фото-03

Вставить ведерко со всеми ингредиентами в хлебопечку, зафиксировать, закрыть крышку и включить программу «Тесто». Тесто по мере работы программы должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.

Сдобные булочки фото-04

Сдобные булочки фото-05

Его нужно извлечь из ведерка хлебопечки.

Сдобные булочки фото-06

Разделить тесто на равные части, получится 12 булочек.

Сдобные булочки фото-07

Противень застелить бумагой пекарской или же смазать растительным маслом. Уложить булочки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Сдобные булочки фото-08

Поставить в теплое место, накрыв полотенцем, на дополнительную расстойку. Благодаря этому булочки увеличатся еще больше. Перед выпечкой каждую булочку нужно смазать взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки. Это придаст испеченным булочкам красивый румянец и блеск.

Сдобные булочки фото-09

Поместить в духовку на средний уровень на 10-12 минут, выбрав 160-170 гр.

Сдобные булочки

Сдобные булочки фото-01

Испеченные булочки переложить с противня на раздаточную тарелку. Их можно украсить пудрой сахарной, но и без нее булочки будут необычайно вкусными и ароматными.

2 КОММЕНТ.

  1. Сегодня испекла булочки по данному рецепту. Ооооооочень вкусные,правда держала в духовке минут 20, через 12 были совсем белые. Всем советую.

  2. Попробовала этот рецепт, очень понравились булочки, в них можно добавить изюм, а можно посыпать чесноком с зеленью и получатся помпушки к борщу. Тесто очень воздушное, делала в хлебопечке, потом запекала в духовке 20 минут. Единственное, что не очень получилось, это смазанная маслом бумага пристала к некоторым булочкам и не смогла оторвать, пришлось немножко срезать низ у булочки, но может это у меня только так получилось.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.