Удивительно вкусная сдобная булка с изюмом на опаре получается по этому рецепту — мягкая, нежная, не крошащаяся и красивая. Сдобное тесто можно замесить с помощью хлебопечки, а можно и вручную. А чтобы булка наверняка получилась отменной, тесто лучше сделать опарным способом.

Если выбрать способ безопарный, то сдоба не будет такой мягкой и воздушной, мякиш у нее будет плотной текстуры. Вообще можно сравнить, приготовив по этому рецепту и тесто с опарой, и без опары.

В целом процесс приготовления сдобной булки занимает около трех часов.

Еще следует отметить, что при приготовлении теста в хлебопечке муки уйдет меньше, чем при приготовлении теста вручную.

Распечатать

Рецепт сдобной булки с изюмом


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 3 мин.
Общее время: 3 мин.

Ингредиенты

  • 200 мл молоко
  • 6 ст. л. сахар
  • 350 г мука пшеничная
  • 3 ч. л. дрожжи сухие
  • 4 шт. яйцо куриное
  • 120 г маргарин
  • изюм

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить сдобную булку с изюмом в хлебопечке

Начать приготовление теста лучше всего с опары, так как ей нужно время на созревание. В ведерко хлебопечи налить стакан теплого молока в 200 мл, всыпать столовую ложку сахарного песка, 100 г пшеничной муки и 3 чайных ложечки дрожжей сухих. Выставить программу «Сдоба», опара будет готова через час. Она увеличится в объеме, запузырится.

сдобная булка с изюмом фото-02

Когда пойдет новый замес, поместить в ведерко прямо на размешивающуюся опару 4 яйца, вбить их, предварительно не размешивая. Всыпать 5 стол. ложек сахара, 120 г растопленного и охлажденного маргарина.

сдобная булка с изюмом фото-03

Затем горсть приготовленного изюма (распаренного в горячей воде и подсушенного) и 250 г муки.

сдобная булка с изюмом фото-04

Готовое тесто будет не похоже на обычное тесто для сдобы, оно будет более мягкой текстуры, поэтому его и несложно приготовить в хлебопечи. Если же готовить тесто вручную, то понадобится муки больше, нежели 250 г, и муку нужно добавлять постепенно.

Тесто размешается и пойдет расстойка. Сдобную булку можно выпечь и в хлебопечке, не прерывая указанной программы.

Как испечь сдобную булку с изюмом в духовке

А можно перед выпечкой в хлебопечке переложить тесто в форму и выпечь в духовке.

сдобная булка с изюмом фото-05

Выпекается сдобная булка с изюмом в духовке 50 минут, температура выпечки около 150 градусов.

сдобная булка с изюмом фото-06

Готовую сдобу нужно извлечь из формы и охладить.

сдобная булка с изюмом фото-07

сдобная булка с изюмом фото-01

Очень вкусно будет намазать кусочек сдобной булки с изюмом сливочным маслом, попробуйте.

Автор: Sonya
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.