Самса – блюдо азиатской кухни. Эти пирожки обычно делают в виде треугольника или полумесяца. Тесто для них используют слоеное, дрожжевое или пресное. Начинка в самсе может быть мясной, овощной, а также из сыра.

Проще всего самсу приготовить из пресного теста с сырной начинкой. У только что испечённой самсы твердая корочка, поэтому горячую выпечку сразу же накрывают полотенцем и слегка сбрызгивают водой.

Распечатать

Как приготовить самсу с сыром из пресного теста


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

  • 3 стакана мука пшеничная
  • 250 мл вода
  • 80 мл масло растительное
  • 10 г соль
  • 400 г сыр твердый
  • 1 шт. яйцо куриное
  • кунжут для обсыпки

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт самсы с сыром из пресного теста

В миску насыпьте муку. В центре сделайте углубление. Положите соль, налейте холодную воду и подсолнечное масло. Самса с сыром из пресного теста-02 Замесите не очень крутое тесто. Самса с сыром из пресного теста-03 Заверните его в полиэтиленовый пакет и оставьте на полчаса. За это время тесто отдохнет и станет податливым. Натрите на средней терке сыр. Самса с сыром из пресного теста-04 Тесто разделите на кусочки по 80 грамм. Самса с сыром из пресного теста-05 Скатайте из них шарики, из которых затем сделайте толстые лепешки. Самса с сыром из пресного теста-06 Самса с сыром из пресного теста-07 Положите на середину сыр. Самса с сыром из пресного теста-08 Зрительно разделите кружок на три части. Края сочня согните к центру, слепив треугольный пирожок. Самса с сыром из пресного теста-09 Нагрейте духовку до 230—240°. Противень застелите пергаментом. Положите самсу швом вниз. Самса с сыром из пресного теста-10 Смажьте поверхность взбитым яйцом и щедро посыпьте кунжутом. Самса с сыром из пресного теста-11 Противень с самсой поместите в духовку. Выпекайте 30 минут. Во время выпекания изделия хорошо вздуваются, увеличиваясь в объеме. Когда пирожки покроются золотистой корочкой, их можно доставать из духовки. Самса с сыром из пресного теста-12 Выложите самсу на блюдо. Если вы хотите, чтобы она стала мягче, накройте ее полотенцем и побрызгайте водой. Самса с сыром из пресного теста-13 Подавайте самсу с сыром горячей. Самса с сыром из пресного теста-14

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.