ГлавнаяВыпечкаСамса с сыром из пресного теста

Самса с сыром из пресного теста

Самса – блюдо азиатской кухни. Эти пирожки обычно делают в виде треугольника или полумесяца. Тесто для них используют слоеное, дрожжевое или пресное. Начинка в самсе может быть мясной, овощной, а также из сыра. Сегодня у нас будет самса с сыром из пресного бездрожжевого теста приготовленная в духовке. У только что испеченной самсы твердая корочка, поэтому горячую выпечку сразу же накрывают полотенцем и слегка сбрызгивают водой.

Рецепт самсы с сыром из пресного теста

Самса с сыром из пресного теста в духовке

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 3 стакана;
  • 250 мл вода;
  • 80 мл масло растительное;
  • 10 г соль;
  • 400 г сыр твердый;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кунжут (для обсыпки).

Как готовится самса с сыром из пресного теста в духовке

В миску насыпьте муку. В центре сделайте углубление. Положите соль, налейте холодную воду и подсолнечное масло.

В миску насыпьте муку

Замесите не очень крутое тесто.

Замесите не очень крутое тесто

Заверните его в полиэтиленовый пакет и оставьте на полчаса. За это время тесто отдохнет и станет податливым. Натрите на средней терке сыр.

Натрите на средней терке сыр

Тесто разделите на кусочки по 80 грамм.

Тесто разделите на кусочки по 80 грамм

Скатайте из них шарики, из которых затем сделайте толстые лепешки.

Скатайте из теста шарики

Самса с сыром из пресного теста-07

Положите на середину сыр.

Самса с сыром из пресного теста-08

Зрительно разделите кружок на три части. Края сочня согните к центру, слепив треугольный пирожок.

Самса с сыром из пресного теста-09

Нагрейте духовку до 230—240°. Противень застелите пергаментом. Положите самсу швом вниз.

Самса с сыром из пресного теста-10

Смажьте поверхность самсы взбитым яйцом и щедро посыпьте кунжутом.

Самса с сыром из пресного теста-11

Противень с самсой поместите в духовку. Выпекайте 30 минут. Во время выпекания изделия хорошо вздуваются, увеличиваясь в объеме. Когда пирожки покроются золотистой корочкой, их можно доставать из духовки.

Самса с сыром из пресного теста-12

Выложите самсу на блюдо. Если вы хотите, чтобы она стала мягче, накройте ее полотенцем и побрызгайте водой.

Самса с сыром из пресного теста-13

Подавайте самсу с сыром горячей.

Самса с сыром из пресного теста-14

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь