Вкусная, сочная домашняя самса с бараниной понравится все домочадцам, без сомнения. Настоящую самсу принято готовить с добавлением в начинку большого количества лука и жировой прослойки мяса. Также существует множество других вариантов рецептов начинки для самсы, кто-то обожает выпечку с курицей, другие выбирают говяжье мясо, а есть и те, кто категорически не хочет видеть, в румяной оболочке теста, мясо. Поэтому, мясная самса чаще всего превращается в вегетарианское угощение с начинкой из картофеля либо тыквы. Но, как бы там не было, самса с начинокой из баранины – самая вкусная из все возможных! Ведь, аромат запеченного теста в сочетании с ореховым запахом баранины, способен покорить любого гурмана!

Распечатать

Рецепт самсы с бараниной


Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 50 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Общее время: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

Для теста:

  • 900 г мука пшеничная
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 100 г маргарин
  • 50 г сметана
  • 5 г разрыхлитель
  • 5 г сахар
  • 5 г соль

Для начинки:

  • 700 г баранина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 3-4 зубчика чеснок
  • 100 г картофель
  • 3 куска хлеб черный
  • перец черный
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Начинка из баранины для самсы

1. Для самсы необходимо использовать мясо молодого барашка, его волокна будут мягкими. Порезать баранину на куски, подготовить лук, чеснок, хлеб, очистить картофель. Все эти ингредиенты нужно пропустить через мясорубку.

2. В миску с бараньим фаршем всыпать соль и перец. Тщательно перемешать начинку.

Тесто для самсы

3.  В пустую, глубокую чашку разбить яйца. Натереть на крупной терке подмерзший маргарин.

4. В емкость с будущим тестом, отправить сметану, соль сахар и разрыхлитель для теста. Перемешать все компоненты ложкой.

5. Всыпать муку в жидковатую массу. Этого продукта, возможно, потребуется чуть больше либо наоборот, меньше чем указано в перечне продуктов. Замесить упругое тесто. Прежде чем использовать тесто, его нужно подержать в морозилке 10 минут.

Как приготовить самсу с бараниной в духовке

6. Подмерзшее тесто разделить на кусочки весом не более 50 грамм. Раскатать каждый кусок с помощью скалки, в тонкую лепешку. Наполнить лепешку начинкой из бараньего фарша. Достаточно будет столовой ложки мясной массы на одну лепешку. Сформировать треугольники самсы.

7. Для румяности пирожки сверху смазать взбитым яйцом. Выпекается самса с бараниной в духовке при 180 градусах, 30-40 минут.

8. Самса с бараниной готова. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.