Если вы решили похудеть, необязательно изнурять себя всевозможными диетами. Достаточно придерживаться определённых правил:
- Исключите из рациона жирную, калорийную пищу.
- Уменьшите объём порций.
- Чаще готовьте салаты из свежих овощей и фруктов.
- Вместо сметаны и майонеза используйте заправку на растительном масле.
Кабачок – овощ, который можно кушать всем без исключения. Он богат натрием, железом, калием и фосфором. В его составе есть витамины С, В1, РР, В2, каротин, а также фолиевая и пантотеновая кислоты.
При этом кабачок характеризуется небольшой энергетической ценностью, он легко усваивается организмом. Кабачок сочетается со всеми овощами. Он, как губка, впитывает в себя их вкус и аромат.
Салат из свежих кабачков с капустой и яблоками можно отнести к десертным салатам, так как в нём преобладают сладко-кислые нотки. Он будет вкуснее, если овощи нарезать как можно тоньше.
Салат можно есть сразу после приготовления, но будет лучше, если его выдержать в холодильнике в течение 2—3 часов.
Рецепт салата из свежих кабачков
- 1 шт. кабачок (молодой)
- 100 г капуста (свежая)
- 1 шт. яблоко
- 1 ч. л. мед (жидкий)
- 40 мл масло растительное
- 1 ч. л. паприка
- 1-2 ч. л. кунжут
- 2-3 веточки петрушка
- 0,5 ч. л. кислота лимонная
- соль
Как приготовить салат из свежих кабачков
Нарезка овощей не отнимет у вас много времени, поэтому начните приготовление салата с заправки.
В тарелку положите паприку, лимонную кислоту и мёд.
Разведите их в одной чайной ложке воды. Добавьте подсолнечное масло и всё хорошо перемешайте. Заправка готова.
Овощи вымойте. У молодого кабачка кожа тонкая, поэтому её срезать не нужно. Обрежьте только плодоножку. Нарежьте кабачок тонкими длинными пластинками. Для этого хорошо подходит овощечистка. Сложите порезанный кабачок в глубокую миску.
Яблоко для салата должно быть не очень жёстким, с тонкой кожицей, сладко-кислого вкуса. Разрежьте его на четвертинки, удалите сердцевину. Порежьте тонкими ломтиками. Сложите их в посуду с кабачками. Чтобы они не потемнели на воздухе, посыпьте их лимонной кислотой.
Тонко нашинкуйте молодую белокочанную капусту. Слегка посолите, немного помните её руками, чтобы она пустила сок. Соедините её с кабачком и яблоком.
Полейте подготовленные овощи заправкой.
Аккуратно перемешайте рукой, предварительно надев на неё одноразовую резиновую перчатку.
Салат из свежих кабачков с капустой и яблоком выложите в салатник. Посыпьте кунжутом. Украсьте веточками зелени.
Поставьте в холодильник и охладите.
Приятного аппетита!
