Сельдерей корневой — уникальное по составу, ароматное, низкокалорийное растение, из которого можно приготовить массу интересных блюд. Основное достоинство сельдерея — это содержание в нем огромного количества клетчатки, воды, витамина С. Считается, что у сельдерея отрицательная калорийность. Чтобы переработать сельдерей организму потребуется больше калорий, чем содержится в корнеплоде.

С сельдереем можно приготовить смузи, соки, запеканки, овощные и мясные салаты, супы-пюре. Можно приготовить тушеный или жареный сельдерей. Добавлять для аромата при консервации овощей.

Приготовьте этот полезный и не сложный салат из корневого сельдерея.

Рецепт салата из сельдерея корневого с морковью

Ингредиенты:

  • 2 маленьких корнеплода сельдерея;
  • 1 средняя морковка;
  • 100 граммов сыра;
  • Пучок свежей петрушки;
  • Кориандр — по вкусу;
  • Молотый перец — по желанию;
  • 1 ложка растительного или оливкового масла;
  • 3-4 ложки майонеза, натурального йогурта или сметаны.

Сельдерей тщательно отмойте от земли, удалите корни.

Очистите его и морковку от кожуры.

Натрите сельдерей на крупной или корейской терке, чтобы получились длинные, тонкие полосочки.

Также натрите морковку.

Положите натертые овощи в салатник.

Натрите на крупной терке твердый сыр.

Добавьте его к овощам.

Перемешайте натертые ингредиенты между собой.

Промойте, отряхните от воды пучок петрушки и мелко нарежьте ее.

В мисочку налете растительное или оливковое масло, положите нарезанную петрушку и добавьте майонез. Посыпьте черным перцем, кориандром. Перемешайте. Заправка для салата готова.

Положите на тарелку порцию салата, полейте его заправкой.

Салат из сельдерея корневого с морковью

Для получения более сытного варианта добавьте куриное мясо и измельченные грецкие орехи. Вкусный, ароматный и очень сытный салатик с сельдереем готов.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.