Преимущество салата из цветной капусты и свежих огурцов перед другими закусками с цветной капустой в том, что он быстро готовится, причём из минимального количества ингредиентов. Использование свежей капусты позволяет сохранить в полном составе весь комплекс полезных микроэлементов и витаминов.

Цветная капуста богата кальцием, железом, фосфором, магнием, витаминами: В, А, РР, С, углеводами, белковыми веществами. В ней есть аминокислота метионин и вещество холин (витамин В4), которые необходимы печени для нормального функционирования.

Салат из цветной капусты и огурцов можно включать в диетическое меню, заменив калорийный майонез кефиром или нежирной сметаной. Его можно подать на праздничный стол, если украсить соответствующим образом. Правда, тогда нужно позаботиться о том, чтобы наряду с этим салатом на столе были и сытные закуски. Не все же заботятся о своей фигуре, подсчитывая съеденные калории.

Распечатать

Рецепт салата из цветной капусты и огурцов


салат из цветной капусты и огурцов - пошаговый рецепт
Блюдо: Салаты
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

  • 200 г капуста цветная
  • 3 шт. огурец
  • 1 пучок петрушка и укроп
  • 60 г майонез
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить салат из цветной капусты и свежих огурцов

Головку цветной капусты хорошо вымойте. Если её облюбовали насекомые и личинки, погрузите её на полчаса в холодную солёную воду, а затем ещё раз промойте.

Обрежьте основания листьев, разберите вилок на крупные соцветия. Удалите толстые стебли. Подготовленную капусту натрите на средней тёрке, сложите в миску.

Добавьте измельчённые на средней тёрке огурцы.

Положите мелко порезанную зелень. Заправьте салат майонезом. По вкусу посолите.

Закуску перемешайте.

Выложите в салатник или поместите на плоскую тарелку в виде башенки, украсив листочками базилика или петрушки и ломтиками огурца.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

• Салат из цветной капусты и огурцов можно разнообразить, добавив к уже имеющимся ингредиентам мелко порубленные грецкие орехи.
• Салат получится сытным, если положите в него отварную куриную грудку, предварительно порезав её кубиками.

Автор: Alina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.