Для гарниров часто приходится подбирать какие-нибудь оригинальные закуски, салаты. Из баклажанов можно приготовить много интересных блюд. Этот рецепт оригинального салата из баклажанов, болгарского перца, с луком и маринадом понравится многим хозяйкам. Очень хорошо подавать этот салат с варёным картофелем, кашей. Угощение должно храниться в холодильнике, простоять оно может около недели. С течением времени вкус станет только насыщеннее.

Распечатать

Рецепт салата из баклажанов и болгарского перца


Блюдо: Салаты
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 34 мин.

Ингредиенты

  • 1 кг баклажан
  • 3 головки лук репчатый
  • 1 шт. перец сладкий болгарский
  • 1 пучок петрушка
  • 20 г уксус яблочный
  • 40 г масло растительное
  • 1 головка чеснок
  • соль морская

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить салат из баклажанов, болгарского перца и лука

1. Баклажаны нужно хорошо промыть. Обсушить их.

Салат с баклажанами-01

2. Нарезать овощи кружками.

Салат с баклажанами-02

3. Выложить баклажаны в кастрюлю, залить их водой. Поставить вариться на 3 минуты после того как вода закипит.

Салат с баклажанами-03

4. В процессе варки добавить соль.

5. Жидкость слить, дать овощам немного остыть.

Салат с баклажанами-05

6. Лук очистить. Нашинковать тонкими кольцами.

Салат с баклажанами-06

7. Болгарский перец вычистить от семян. Порезать полосками.

Салат с баклажанами-07

8. Зелень петрушки вымыть и мелко порезать.

Салат с баклажанами-08

9. В отдельной посуде смешать подсолнечное масло, уксус, протёртый чеснок. Хорошо размешать.

Салат с баклажанами-09

10. В салатницу выложить слоями баклажаны, лук, болгарский перец, петрушку.

Салат с баклажанами-10

11. Слегка посолить каждый слой.

12. Сверху залить подготовленным маринадом.

Салат с баклажанами-11

13. Поставить закуску на 4 часа в холодильник.

Салат с баклажанами-12

14. Салат из баклажанов, болгарского перца и лука можно подавать с подготовленным гарниром.

Салат с баклажанами-13 Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.