Блюда из рыбы — обязательная часть рациона для взрослых и детей. Однако, не все дети хорошо едят жареную или отварную рыбу. А ведь в ней содержатся все необходимые для роста и развития витамины, минералы, питательные вещества. На помощь придет рецепт рыбных тефтелей в сметане. Тефтели из лосося можно включать в меню детей начиная с трех лет. Понравятся тефтели из красной рыбы и взрослым. Для этого блюда подойдет горбуша или кета. В отличие от сёмги, которую чаще всего выращивают искусственно на гормонах и антибиотиках, тихоокеанские лососи бывают только дикими. В данном рецепте будет использоваться горбуша.

Распечатать

Рыбные тефтели из горбуши в сметане


тефтели из горбуши
Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Общее время: 1 час 15 мин.

Ингредиенты

  • 700 г филе горбуши
  • 150 г рис
  • 100 г лук репчатый
  • 100 г сало свиное
  • 300 мл сметана
  • 40 г мука пшеничная
  • 100 мл вода
  • 1 ст. л. масло растительное
  • соль
  • перец черный

Пошаговый рецепт с фото

тефтели из горбуши-01

Как приготовить рыбные тефтели в сметанном соусе

1. Так как тефтели из горбуши рассчитаны на детей и взрослых, то рыбу нужно разделать на филе без костей и кожи. Для этого из тушки вырезается хребет, удаляются ребра и острым ножиком мясо срезают с кожи.

2. Мясо у горбуши достаточно постное, в фарш из неё нужно добавить свиное сало. Пропустить рыбное филе, лук, сало через мясорубку.

3. Отварить рис.

4. Соединить рыбный фарш и рис.

тефтели из горбуши-02

Посолить фарш для рыбных тефтелей по вкусу, добавить пару щепоток молотого черного перца.

5. Сформировать тефтели из горбуши. Смазать форму маслом. Уложить в неё тефтели.

тефтели из горбуши-03

6. Запекать тефтели в духовке 20 минут. Температура + 180.

7. В воде развести муку и влить эту смесь в сметану. Немного посолить и хорошо размешать. Так как дети не очень любят жареный лук и морковку, то их в этом рецепте не используют.

8. Вынуть форму из духовки.

тефтели из горбуши-04

Залить тефтели сметанным соусом и отправить в духовку еще на 20 - 25 минут.

тефтели из горбуши-05

Количество рыбных тефтелей в сметане на порцию зависит от возраста ребенка. Для взрослого человека на порцию подают по две тефтели из горбуши. Из указанного количества получается 5 - 6 порций для взрослых.

тефтели из горбуши-06

тефтели из горбуши-08

тефтели из горбуши-09

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.