Нет ничего вкуснее и полезнее ухи из свежей, только что пойманной рыбы. Рыбацкая уха готовится почти из любой пресноводной рыбы. Знатоки утверждают, что самая вкусная уха получается из свежих карасей. В рыбацкую уху можно положить и головы от более ценных пород рыбы, мясо которых использовали для вторых блюд.
Если удача на рыбалке прошла мимо, то для рыбного супа можно купить охлажденную пресноводную рыбу.

Распечатать

Рецепт рыбацкой ухи


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 30 мин.
Порций: 4 порций

Ингредиенты

  • 1 кг рыба речная выпотрошенная
  • 2-3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. лук репчатый
  • соль
  • перец черный
  • перец душистый
  • лавровый лист
  • зелень

Пошаговый рецепт с фото

уха из пресноводной рыбы-03 уха из пресноводной рыбы-04

Как приготовить рыбацкую уху

1. Овощи очистить. Крупно нарезать.

уха из пресноводной рыбы-05

Опустить их в два литра воды, налитых в кастрюлю.

2. Довести содержимое до кипения. Варить овощи четверть часа. За это время они сварятся почти до готовности. Посолить. Положить перец горошком и лавровые листья.

3. В кипящий овощной бульон отправить подготовленную рыбу.

уха из пресноводной рыбы-06

В данном случае используются два крупных карася, пара голов от змееголова.

4. Довести все до повторного кипения. Добавить молотый перец. Положить зелень.

уха из пресноводной рыбы-07

Достаточно зеленого лука, укропа, петрушки. Варить все 3 - 4 минуты.

Рыбацкая уха из пресноводной рыбы готова.

уха из пресноводной рыбы-08

Сварить рыбацкую уху по этому рецепту можно и на костре, и на домашней кухне.

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.