Такое великолепное французское блюдо, как сладкие тосты (с ягодами или фруктами, шоколадом или джемом), приготовленные чаще всего из кусочков обжаренного хлеба, нравится многим любителям легкой и вкусной пищи. Но если их свернуть трубочкой (рулетиком), обвалять в панировке и запечь в духовке или обжарить в сковороде на масле, получится просто бесподобное лакомство, которое и в качестве завтрака будет очень кстати, и в качестве угощения для гостей.

Так что, если вы не ведете строгий подсчет калорий (содержащихся в каждом блюде), опасаясь за стройность своей фигуры, то обязательно попробуйте хотя бы раз сделать рулетики с яблоками и творогом из хлеба. При приготовлении блюда можно использовать квадратные куски хлеба для тостов или сэндвичей. Для панировки подойдут измельченные в крошку орехи или сухари, овсяные или кукурузные хлопья. Как вариант, это может быть и кокосовая стружка.

Рулетики с яблоками и творогом: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Хлеб для сэндвичей (десертный бриошь) – 5 ломтиков;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Творог зернистый – горсть;
  • Лимонная кислота – 2 щепотки;
  • Сахар ванильный – кофейная ложечка;
  • Ореховая крошка (из арахиса) – примерно 2/3 стакана;
  • Сливочное масло – 20-30 г;
  • Сахарный песок – чайная ложка;
  • Корица молотая – кофейная ложечка;
  • Мелкие яблоки – 2 шт. (или 1 среднее).

Зернистый творог можно заменить мягким или сливочным сыром. В начинку к яблокам можно добавить апельсины (мандарины) или груши.

Выход: 5 рулетиков.

Время приготовления – 40 мин.

Как приготовить рулетики с яблоками и творогом из хлеба для сэндвичей

Яблоки вымойте, удалите сердцевину, при желании срежьте кожицу, порежьте на мелкие кусочки. Растопите в сковороде кусочек масла и бросьте в него измельченные фрукты вместе с двумя видами сахара, лимонной кислотой и корицей.

На умеренном огне при регулярном перемешивании пассеруйте яблоки до размягчения (следите, чтобы они совсем не размякли и не превратились в кашу, пусть лучше останутся слегка жестковатыми). Переложите яблочную массу из горячей сковороды в холодную тарелку и дайте ей немного остыть.

С помощью скалки каждый ломоть хлеба раскатайте в плоскую лепешку. Если корочка жесткая, срежьте ее.

На одну сторону лепешки выложите небольшое количество творога, на него немного яблочной массы.

Заверните начинку внутрь, сформировав аккуратный рулетик. Таким образом используйте остальные ломти хлеба и начинку.

Возьмите две глубокие емкости. В одну высыпьте ореховую крошку, во вторую вылейте яйца и хорошенько их взбейте.

Обмакните сначала каждый хлебный рулет в яйца, затем сразу обваляйте в крошке.

Все рулетики выложите на расстоянии друг от друга на противень (не забудьте подстелить под них кусок пергамента или силиконовый коврик) и отправьте в духовку, которая уже должна быть прогрета до 180 °C. Запекайте хлебные рулетики с начинкой не более 17 мин.

К столу лакомство подавайте в горячем или холодном виде.

Рулетики с яблоками и творогом - рецепт

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.