Из сдобного дрожжевого теста и творога можно печь не только ватрушки, но и очень вкусные рогалики с творогом, рецепт очень простой.

Распечатать

Рецепт рогаликов из дрожжевого теста


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 час
Общее время: 2 часа

Ингредиенты

Тесто для рогаликов:

  • 400 г мука пшеничная
  • 250 мл молоко
  • 11 г дрожжи сухие
  • 2 шт. желток яичный
  • 40-60 г сахар
  • 50 г масло сливочное
  • соль
  • масло растительное

Для начинки:

  • 300 г творог
  • 40 г сахар
  • 1 шт. желток яичный

Пошаговый рецепт с фото

Рогалики с творогом-02

Как приготовить дрожжевые рогалики с творогом

1. В теплое молоко всыпать дрожжи и сахар. Через пять минут растопленное масло влить в смесь молока, сахара и дрожжей, положить соль, добавить желтки, всыпать две части муки.

Рогалики с творогом-03

Замесить тесто. Муку добавлять небольшими порциями. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

Рогалики с творогом-04

Дать тесту время для подъема. Когда пройдет один час, тесто должно увеличиться в размерах в два раза.

Рогалики с творогом-05

2. Творог хорошо растереть с желтком и сахаром.

Рогалики с творогом-06

3. Смазать стол и руки маслом. Взять половину теста и сформировать из него круглую тонкую лепешку.

4. Разрезать ее на восемь сегментов.

Рогалики с творогом-07

В узкой части каждого сегмента сделать по 2 - 3 продольных разрезов. На широкую часть положить творожную начинку.

Рогалики с творогом-08

5. Свернуть тесто в рогалик и уложить на противень.

Рогалики с творогом-09

Также поступить и со второй частью теста.

6. Через 10 минут разогреть духовку до + 180 градусов. Поставить в неё рогалики и печь до румяной корочки. Обычно хватает 25 минут. Смазать поверхность сладким чаем или сладким молоком. Через две минуту после этого выключить духовку.

Рогалики с творогом-10

Рогалики с творогом готовы.

Рогалики с творогом-01

Рогалики с творогом-11

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.