Резаные помидоры на зиму с луком, сделанные по этому рецепту, хранятся более года. Сам по себе рецепт приготовления несложный, я пользуюсь уже более пяти лет, но необходимо стерилизовать банки с помидорами. Но это того стоит. Состав ингредиентов очень ограниченный. Я никогда не экспериментировала и вам не советую, так как считаю, что этот рецепт – идеальный.

Рецепт резаных помидоров с луком на зиму

Ингредиенты на один литр рассола:
— помидоры – два килограмма;
— три средние головки лука;
— черный перец горошком — примерно шесть штук;
— шесть штук гвоздики;
— четыре лавровых листа;
— три больших ложки сахара;
— три десертные ложки растительного масла;
— полторы чайной ложки уксуса 70%;
— одна столовая ложка соли.

Консервирование помидоров резаных на зиму

Помидоры для этого рецепта лучше выбирать не слишком красные, а бурые. Так как красные, очень мягкие и после стерилизации они распадаются.
Помидоры хорошо промываем и просушиваем полотенцем.

Банки хорошо промываем. Из двух килограммов помидоров получается две банки семьсот граммовые и одна литровая банка.

Лук очищаем от кожуры.

Разрезаем его на четыре части.

По одной луковице складываем в каждую банку.

Помидоры разрезаем дольками.

Раскладываем помидоры в банки. Складывать помидоры нужно плотно друг к другу.

В кастрюлю наливаем литр воды. Добавляем сахар, соль и все специи.

Воду доводим до кипения и кипятим одну минуту.
После этого рассол наливаем в банки с помидорами.

Банки аккуратно ставим в большую кастрюлю. Наливаем воду и стерилизуем их пятнадцать минут.

По истечении времени достаем банки. Добавляем в каждую ложку масла и 1/3 чайной ложки уксуса.

Закручиваем банки.
Переворачиваем и убираем их в недоступное для детей место.
Когда банки остынут, убираем резаные помидоры на зиму с луком в кладовку или погреб.


Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.