Заварные пирожные с нежным кремом
Время приготовления
1час
Время приготовления
1час
Ингредиенты
Для заварного крема:
Примечания для рецепта

Рецепт заварных пирожных

1. Первым делом стоит заняться тестом. Чтобы, в то время когда пирожные окажутся в духовке, можно было спокойно готовить крем. Сначала нужно влить воду в кастрюлю, и дать ей закипеть.

2. Всыпать соль в воду. И следом отправить туда масло. Мешать все очень тщательно.

3. В кипящую жидкую смесь всыпать муку. Останавливаться не нужно. Мешать массу до загустения. Затем убрать кастрюлю с огня. Дать тесту остыть.

4. В теплое тесто ввести яйца, но не все сразу, а одно за другим. Каждое яйцо очень тщательно смешать с тестом до полной однородности.

5. На противень постелить пергамент. Удобной вместительной ложкой, лучше всего столовой, выложить тесто на пергамент. Делать это аккуратно. Выпекать изделия в прогретой до 220 градусов духовке 12-15 минут.

6. В то время как пирожные будут в духовке, можно делать крем. В отдельной миске смешать яйца, сахар и муку. Состояние смеси должно быть густым и без комочков.

7. В пустую кастрюлю влить молоко. Дать ему закипеть. Нужно следить за огнем, после закипания молока, его нужно сделать слабым.

8. В кипящее молоко влить густую смесь из чашки. Ложкой либо удобной лопаточкой мешать все компоненты до тех пор, пока они не превратятся в густой крем. Затем, снять кастрюлю с плиты, крему дать немного остыть.

9. Вареную сгущенку соединить с заварным кремом.

10. Готовые заварные пирожные выложить на тарелку и дать им немного остыть. Начинить пирожные подготовленным коричневым кремом. Можно наполнить изделия шприцем, либо просто сделать небольшие надрезы и положить начинку чайной ложкой в каждый испеченный комочек.

11. Заварные пирожные можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!