Хрустящие малосольные огурцы

606

Хрустящие малосольные огурцы — первостатейная закуска и лучшее дополнение к еде в летнее время. Сейчас появилось много рецептов, когда огурцы солят скороспелыми способами, в минералке или в пакетах. Но в каждой семье есть рецепты, которые можно считать классическими, когда берется набор зелени, варится рассол и огурцы помещаются в него на 12 — 24 часа.

При приготовлении классических малосольных огурцов нужно соблюдать определенные пропорции между количеством воды, соли, огурцов. Как правило, на 1,0 — 1,2 кг огурчиков нужен литр воды, парочка столовых ложек соли и ложка сахара. Зелени берут примерно 1/10 часть от количества огурцов.

Время подготовки Время ожидания
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
30минут 13часов
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время подготовки Время ожидания
30минут 13часов
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Рецепт хрустящих малосольных огурцов

1. Воду нагрейте, положите в неё соль, сахар и перец. Варите рассол 5 минут. После этого рассолу нужно дать остыть до температуры + 75 + 85 градусов.

2. Огурцы сложите в просторную посуду. Налейте воды доверху и оставьте их на час.

ogurcy-malosolnye-03

3. Замоченные огурцы промойте и удалите кончики, у сильно мелких огурчиков - корнишонов этого можно не делать.

4. Крупно изрубите зелень.

ogurcy-malosolnye-04

5. Сложите все в кастрюлю или банку подходящего объёма.

6. Залейте горячим рассолом, накройте крышкой и оставьте на 12 часов на столе, при комнатной температуре.

ogurcy-malosolnye-05

Готовые малосольные огурцы храните в холодильнике. Как правило, классические малосольные огурцы сохраняют свой вкус до трех суток. После этого срока их также можно использовать для салатов, рассольников, азу, солянок.

ogurcy-malosolnye-06

Добавить комментарий