Хлеб на основе универсального постного теста

355

Несдобное тесто готовится без молока и жировых добавок, с небольшим количеством масла и сахара. Оно получается воздушным и нежным. По вкусным качествам хлеб, испеченный по такому рецепту, не уступает сдобным аналогам.

Попробуйте приготовить его в домашних условиях и убедитесь, насколько он лучше тех хлебных изделий, что обычно покупаете в магазине.

Время подготовки Время приготовления Время ожидания
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
30минут 45-50минут 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время подготовки Время ожидания
45-50минут 30минут 1час
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Хлеб из постного теста-01

Положите в большую эмалированную посуду (миску) мягкие дрожжи и сахар. Влейте воду. Перемешайте все до полного растворения.

Хлеб из постного теста-02

Хлеб из постного теста-03

Поставьте закваску в надежное место, где не будет сквозняков. Желательно, чтобы температура там была выше 24 градусов.

Ждите, когда появится пена. Тогда можно в эту массу влить три столовых ложки масла и всыпать соль, стакан муки (200 г).

Хлеб из постного теста-04

Ложкой перемешивайте тесто, постепенно добавляйте оставшуюся муку. Если станет трудно, вымешивайте руками. Практически в конце приготовления теста чуть смажьте руки маслом.

Хлеб из постного теста-05

Тесто должно стать гладким, перестанет липнуть к пальцам. Накройте его полиэтиленовой пленкой и дайте время (приблизительно час), чтобы оно «подросло».

Хлеб из постного теста-06

Затем еще раз вымесите его. И снова тесто должно хорошо подняться. Кстати, ошибочно считают, что такой процесс необходим только для приготовления качественного теста. Он улучшает и вкусовые показатели хлеба.

Хлеб из постного теста-07

После этого из теста уже можно сформировать «кирпичик» или круглую буханку (под форму для выпечки, которая у вас есть). Выстелите посуду пергаментом, который не забудьте слегка смазать маслом, и обязательно поставьте выпекаться хлеб в горячую духовку (не менее 250 градусов).

Хлеб из постного теста-08

Если вам нравится слегка румяная буханка, то едва она начнет «краснеть», накройте ее фольгой. Потерпите минут 40–50. И можно вынимать благоухающий легкий хлеб.

Хлеб из постного теста-09

Хлеб из постного теста-10

Заверните его в хлопчатобумажное полотенце. Не любите хрустящую корочку, она получилась слишком плотной, поверх сухого полотенца накройте чуть влажной тряпочкой (полотенцем) хлеб. Дайте ему остыть. И лишь потом можно разрезать свежеиспеченную буханку, вдыхая с аппетитом нежный хлебный аромат!

Добавить комментарий