Хачапури с сыром по-тбилисски

273

К ужину или в качестве закуски можно приготовить вкусные хачапури с сыром по-тбилисски. Это блюдо очень популярно в Грузии. Мы тоже можем взять необходимые продукты и приготовить эти вкусные лепешки. Начинка в этих хачапури по традиции из твердого сыра, некоторые хозяйки используют еще зелень и специи.

Тесто приготовим довольно простым способом, с использованием кефира и соды. В результате оно получается довольно мягким, а готовые лепешки — нежными.

4 Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
хачапури 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Порции Время приготовления
4хачапури 1час
Пошаговый рецепт с фото

Хачапури с сыром-02

Рецепт хачапури с сыром

1. Соединим жидкие продукты, а именно выливаем кефир, масло подсолнечника, соль, сахар и 1 яйцо.

Хачапури с сыром-03

Хачапури с сыром-04

2. Теперь подготовим муку. Для этого просеем ее через сито вместе с содой для равномерного распределения разрыхлителя.

Хачапури с сыром-05

3. Всыпаем муку в миску с жидкой частью и замешиваем тесто. Сначала высыпаем половину всей муки, а затем подмешиваем по необходимости и замесим мягкое тесто. Тесто для данного блюда может немного прилипать к рукам. Из него скатаем шар, накрываем, чтобы тесто не обветрилось и оставляем на 30 минут. В это время тесто отдохнет, станет более однородным, гладким и эластичным. С ним намного удобнее работать.

Хачапури с сыром-06

Хачапури с сыром-09

4. Пока тесто "отдыхает" приготовим начинку. Для этого сыр натираем на мелкую терку и соединяем со взбитым яйцом, хорошо перемешиваем, начинка должна быть однородной.

Хачапури с сыром-07

Хачапури с сыром-10

5. Готовое тесто делим на 4 части и каждую из них скатываем в шарик.

Хачапури с сыром-08

Хачапури с сыром-11

6. Одному шарику придаем форму лепешки, в центр выкладываем начинку.

Хачапури с сыром-12

7. Приподнимаем края теста и защипываем, чтобы получилась закрытая лепешка-пирожок.

Хачапури с сыром-13

8. С помощью скалки раскатаем лепешку до толщины 1 см, у меня вышло раскатать ее диаметром 15 см.

Хачапури с сыром-14

9. Жарить лепешки необходимо по одной на разогретой сковороде без добавления каких-либо жиров.

Хачапури с сыром-15

Хачапури с сыром-16

Вовремя жарки сковорода должна быть закрыта крышкой. Лепешки жарятся с обеих сторон до образования золотистой корочки.

10. Снимаем лепешки в горячем виде со сковороды и смазываем сливочным маслом.

Хачапури с сыром-17

По желанию можно предварительно растопить его до жидкого состояния. Подавайте хачапури с сыром по-тбилисски к столу в горячем виде пока расплавленный внутри лепешки сыр не застыл.

Хачапури с сыром-19

Добавить комментарий