Тушеная курица с картошкой по-домашнему

651

Рецепт приготовления тушеной картошки с курицей. Тушение — кулинарный прием готовки в небольшом количестве воды и при умеренном нагревании. Подходит тушение для приготовления домашней курицы, утки, гуся. Как правило, продукты перед началом тушения сначала обжаривают, а потом доводят до готовности в небольшом количестве бульона или воды, при этом используются основные специи, такие как соль и черный перец.

5-6 Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
порций 2,5часа
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Порции Время приготовления
5-6порций 2,5часа
Пошаговый рецепт с фото

Тушеная курица с картошкой-02

Как потушить картошку с курицей

1. Курицу нарезать на куски.

Тушеная курица с картошкой-03

Для тушения лучше взять курицу, молодой цыпленок в этом случае не подходит, так как моментально может перевариться и потерять вкус и привлекательный вид, тогда как курица в процессе тушения только улучшит свои вкусовые качества.

2. Обжарить куски курицы до появления светло-коричневой корочки.

Тушеная курица с картошкой-04

3. Лук и морковку очистить и нарезать для дальнейшей обжарки вместе с курицей.

Тушеная курица с картошкой-05

Тушеная курица с картошкой-06

4. Курицу с овощами переложить в кастрюлю и добавить бульона или воды примерно 0,5 - 0,7 л.

Тушеная курица с картошкой-07

Нагреть до кипения, переключить огонь на умеренный и тушить курицу около часа.
5. Очистить картошку.

Тушеная курица с картошкой-08

6. Положить картошку в кастрюлю с курицей. Если жидкости не хватает до уровня содержимого, её нужно подлить.

Тушеная курица с картошкой-09

7. Нагреть картошку с курицей до начала кипения, положить соль и перец. Продолжить тушить на умеренном огне. Примерно через 45 - 50 минут в тушеную картошку добавить укроп и остальные специи по желанию.

Тушеная курица с картошкой-10

Времени на приготовление тушеной курицы с картошкой уйдет не меньше двух или даже двух с половиной часов, но блюдо стоит таких временных затрат, так как в процессе тушения продукты подвергаются медленному томлению, что делает готовое блюдо не только вкусным, но и полезным.

Добавить комментарий