Торт «Медовик» с кремом из сметаны
Время приготовления Время ожидания
1,5часа 6-7часов
Время приготовления Время ожидания
1,5часа 6-7часов
Ингредиенты
Для 5-7 коржей потребуется:
Для крема:
Примечания для рецепта

Медовик с кремом из сметаны-01

Медовик с кремом из сметаны-02

Продукты отмеряют стаканом 220 мл.

Рецепт Медовика с кремом из сметаны

1. В кастрюлю с толстым дном положить сахар, масло, мед.

Медовик с кремом из сметаны-03

На медленном огне или на водяной бане, при постоянном помешивании, нагреть смесь до кипения. В конце всыпать соду. Размешать до появления обильной пены.

Медовик с кремом из сметаны-04

2. Добавить половину муки.

Медовик с кремом из сметаны-05

Размешать. Остудить до 35 градусов.

3. Добавить яйца.

Медовик с кремом из сметаны-06

4. Всыпать оставшуюся муку. Замесить тесто.

Медовик с кремом из сметаны-07

Даже если тесто сначала покажется жидковатым, не стоить спешить добавлять муку. Оно за 5-10 минут вымешивания загустеет до состояния мягкого пластилина.

Медовик с кремом из сметаны-08

5. Разделить тесто на 5 — 7 кусков примерно одной величины.

Медовик с кремом из сметаны-09

6. На пекарской бумаге максимально тонко раскатать тесто. Приложить круглую тарелку или крышку от кастрюли и по ней вырезать круглый корж.

Медовик с кремом из сметаны-10

Диаметр коржа удобно сделать примерно 24 см.

Медовик с кремом из сметаны-11

Обрезки теста отложить в сторону.

7. Аккуратно переложить лист с тестом на противень.

Медовик с кремом из сметаны-12

Испечь корж для медового торта в разогретом духовом шкафу. Готовить при + 180 градусах. На приготовление одного коржа в духовке уходит 5 — 7 минут.

Медовик с кремом из сметаны-13

8. Испечь все коржи и дать им остыть.

Медовик с кремом из сметаны-14

9. Все остатки теста раскатать и испечь.

Медовик с кремом из сметаны-15

Медовик с кремом из сметаны-16

Из этого получиться крошка для посыпки торта «Медовик».

10. Из сметаны и сахара взбить крем.

Медовик с кремом из сметаны-17

11. Остывшие коржи смазывать кремом и складывать друг на друга.

Медовик с кремом из сметаны-18

Медовик с кремом из сметаны-19

12. Измельчить тесто, испеченное последним и обсыпать крошками медовый торт.

Медовик с кремом из сметаны-20

Отправить «Медовик» в холодильник на несколько часов. Идеально продержать его там 6-7 часов.

Медовик с кремом из сметаны-21

Если в доме есть нетерпеливые сладкоежки, желающие отведать медовик, то подать медовый торт можно и через пару часов.

Медовик с кремом из сметаны-22