ГлавнаяВыпечкаПирогиТирольский пирог с абрикосами

Тирольский пирог с абрикосами

В сезон созревания абрикос становятся популярными десерты с ними. Особенно привлекают простые, не требующие многочасового приготовления пироги, например, тирольский. Рецепт тирольского пирога с абрикосами в духовке настолько прост, что с ним по силам справится даже начинающему кондитеру.

Рецепт тирольского пирога с абрикосами

  • 150 г сахар (100 для теста + 50 для абрикос)
  • 200 г мука пшеничная
  • 100 г масло сливочное
  • 7 г сода пищевая
  • сок лимона
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 30 г крахмал картофельный
  • пудра сахарная

пирог с абрикосами-02

Как приготовить тирольский пирог с абрикосами в духовке

1. Масло подержать при комнатной температуре около часа.

2. Яйца, сахар, масло взбить.

пирог с абрикосами-03

пирог с абрикосами-04

3. К масляно-яичной смеси добавить муку и соду, в которую предварительно нужно капнуть несколько капель сока.

4. Взбить тесто. Его густота должна быть как у очень густой сметаны.

пирог с абрикосами-05

5. Разрезать абрикосы. Косточку вынуть.

пирог с абрикосами-06

Мелкие абрикосы разрезать на половинки, средние – на четыре части, крупные – на шесть долек. Количество абрикос зависит от плотности их укладки и размеров. Возьмите сначала 10 – 12 штук, если останется место, то можно добавить еще. Дольки смешать с сахаром и крахмалом. Он поможет связать выделяющийся сок и предотвратит абрикосовый пирог от излишней влаги.

6. Тесто выложить в форму.

пирог с абрикосами-07

Этого количества хватит на форму диаметром 23 -25 см.

7. Уложить абрикосовые дольки. Их нужно намного вдавливать в тесто.

пирог с абрикосами-08

8. Выпекать тирольский пирог с абрикосами в духовке около 45 минут. Температура +180. Готовый пирог должен иметь красивый золотистый цвет. Как только он испечется, его надо извлечь из духовки.

пирог с абрикосами-09

Дать постоять полчаса при комнатной температуре. Вынуть из формы.

пирог с абрикосами-10

Тирольский пирог с абрикосам желательно подать на стол теплым. Перед подачей пирог посыпается пудрой.

пирог с абрикосами-11

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь