Свинина по-корейски

Жареная свинина по-корейски – пикантное мясо, специфический аромат которого достигается путем маринования. Благодаря уникальному кисло-сладкому вкусу филе, приготовленное по этому рецепту, можно подавать как в сочетании с гарниром, так и в самостоятельно.

Рецепт свинины по-корейски

Жареная свинина по-корейски

Ингредиенты:

  • 600 г свинина;
  • 2 шт. лук репчатый;
  • 80-100 мл соус соевый;
  • 80-100 мл уксус греческий;
  • 6 зубчиков чеснок;
  • 1 ст. л. мед;
  • 2 ст. л. кунжут.

Жареная свинина по-корейски - ингредиенты

Как готовится жареная свинина по-корейски

Маринад для свинины по-корейски

1. Для будущего маринада нарезаем полукольцами лук и выдавливаем через пресс (или трем на терке) чеснок.

нарезаем полукольцами лук и выдавливаем через пресс чеснок

Свинина по-корейски фото-05

2. Добавляем соевый соус, греческий уксус, кунжут и мед. Все тщательно перемешиваем до тех пор, пока последний не растворится полностью. С этой целью желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры – чем теплее маринад, тем меньше времени требуется меду на растворение.

Добавляем соевый соус, греческий уксус, кунжут и мед

3. Добавляем в маринад порезанное брусками филе свинины, перемешиваем и оставляем на 25-30 минут при комнатной температуре.

Добавляем в маринад филе свинины

4. Спустя указанное время выкладываем мясо вместе с маринадом на раскаленную и щедро смазанную маслом сковороду, посыпаем перцем, солью и жарим на сильном огне без крышки. В процессе приготовления свинину по-корейски необходимо периодически помешивать.

выкладываем мясо вместе с маринадом на раскаленную сковороду Когда вся жидкость выпарится, а лук и мясо слегка подрумянятся (на это потребуется около 20 минут), жареную свинину по-корейски можно подавать к столу.

Свинина по-корейски фото-11 Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь