Суп харчо по домашнему

251

Суп харчо относится к популярным супам грузинской кухни. Своеобразие этого первого блюда в том, что традиционно его варят на говяжьем бульоне, с добавлением специй и пряностей.

Суп харчо получался наваристым, сытным и ароматным. Сварить его можно и на домашней кухне.

5-6 Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
порций 2.5часа
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Порции Время приготовления
5-6порций 2.5часа
Пошаговый рецепт с фото

Суп харчо-02

Суп харчо рецепт приготовления

1. Говядину вымыть. Поместить её в кастрюлю подходящего размера.

Суп харчо-03

Залить водой и сварить бульон. На это уйдет не меньше 120 минут. Вынуть говядину, снять мясо с косточек, нарезать его кусочками весом 40,0 - 50,0 грамм и вернуть их в кастрюлю.

2. Рис нужно сначала промыть. После этого всыпать его в кипящий бульон. Готовить рис в кипящем бульоне 15 минут.

3. Пока рис варится в говяжьем бульоне, нарезать лук, морковку и помидоры.

Суп харчо-04

4. На масле первым обжарить лук, добавить морковку спустя пять минут, еще спустя пять минут - помидоры. Тушить заправку для харчо еще пять минут.

Суп харчо-05

5. Выложить заправку в суп.

Суп харчо-06

Добавить все специи, чаще всего кладут смесь перцев, хмели - сунели. Суп харчо посолить по вкусу. По желанию положить острый овощной перец. Варить еще пять минут.
6. Покрошить зелень и чеснок, его хватит пару зубков.

Суп харчо-07

Зелень тоже взять по желанию. Подойдут лук-перо, кинза, укроп, петрушка.
Добавить зелень в харчо.

Суп харчо-08

Выключить огонь. Настоять суп харчо на горячей плите несколько минут. После чего подать харчо на стол.

Суп харчо-09

Добавить комментарий