Суп с клецками, зеленью и чесноком

396

Предлагаю пошаговый рецепт наваристого супа с клецками к обеду. Чтобы приготовить суп с клецками по этому рецепту допустимо использовать любой из бульонов, но мне все же нравится куриный.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1,5часа
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1,5часа
Пошаговый рецепт с фото

Итак, я беру: около 300 граммов куриного набора для супа, две луковицы, две морковки, немного масла без запаха (для жарки), примерно стакан муки, два яйца, 30-50 мл воды, специи, зелень (укроп и петрушка), соль, лист лавровый, два-три чесночных зубчика, примерно 2 литра воды.

Суп с клецками-01

Рецепт приготовления супа с клецками

Первым делом я варю бульон. Кладу в кастрюлю набор, заливаю водой (1,5-1,7 л), добавляю соль. Варю под закрытой крышкой около 20 минут после закипания.

Суп с клецками-02

Очищаю овощи, мою. Картофель нарезаю соломкой, одну картофелину оставляю в ее неизменном виде.

Суп с клецками-03

Луковицу нарезаю полукольцами. Морковку натираю на самой мелкой терке. Обжариваю морковь с луком на подсолнечном масле до полу-готовности.

Суп с клецками-04

Суп с клецками-05

Когда бульон будет почти готов, опускаю в него картофель. Продолжаю варить до полуготового состояния картошки.

Суп с клецками-06

Пока картошка варится, делаю клецки. В глубокую чашу разбиваю два яйца, добавляю воду (30-50 мл), ввожу муку, немного подсаливаю. Перемешиваю массу блендером, чтобы не было комков. Должно получиться тесто, напоминающее густую сметану.

Суп с клецками-07

Суп с клецками-08

Суп с клецками-09

Мелко нарезаю зелень, чеснок тру на мелкой терке.

Суп с клецками-10

Когда картошечка станет мягкой, добавляю в кастрюлю овощную зажарку. Картофелину разминаю до состояния пюре, отправляю в суп.

Суп с клецками-11

Суп с клецками-12

Даю супу немного повариться, а затем кладу клецки. Набираю в маленькую ложку тесто и при помощи другой ложки сталкиваю тесто в кипящий бульон. Сразу не перемешиваю, иначе клецки потеряют форму. Дожидаюсь, пока они всплывут.

Суп с клецками-13

Суп с клецками-14

Добавляю зелень, чеснок, лист лавровый, перемешиваю суп. Даю покипеть еще 5 минут и выключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой. Суп напреет, а клецки приобретут аромат чеснока и зелени. Пора звать домашних на обед! Приятного аппетита!

Суп с клецками-15

Суп с клецками-16

Добавить комментарий