Сварить суп из белых грибов с картошкой и рисом можно в любое время года. В грибной сезон его можно варить из свежих грибов, а зимой – из сушеных.
Рецепт супа из свежих белых грибов с картошкой и рисом
- 5-6 шт. грибы белые
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- 1 шт. картофель
- 3 ст. л. рис
- 3 ст. л. масло растительное
- 1 литр вода
- лавровый лист
- перец черный
- соль
- зелень
Как приготовить картофельный суп с белыми грибами
Если суп варится из свежих белых грибов, то их сначала надо вымыть, затем сварить в воде с добавлением соли.
Сколько варить белые грибы для супа
Молодые и мелкие грибы достаточно варить 8-10 минут, более зрелые – 20 минут. Сушеные грибы перед закладкой в суп отмочить в воде примерно на протяжении часа.
Как варить суп из свежих белых грибов
1. Очистить и порезать овощи.
2. Лук, а затем и морковь жарить на сковородке с маслом до румяного цвета.
3. Рис, грибы и картошку сварить в воде до готовности.
4. В бульон с картофелем, рисом и грибами добавить жаренный лук с морковью.
5. По вкусу добавить соли и перца, положить лаврушку, посыпать зеленью.
Варить еще пять минут.
6. Готовый суп из свежих белых грибов с картошкой и рисом подается с хлебом или гренками.
Грибной суп, приготовленный по этому рецепту, подойдет не только для тех кто придерживается вегетарианской системы питания, но и тем, кто соблюдает постные дни.
Напоминание! Собирайте и перерабатывайте только те грибы, которые отлично знаете.
