Стейк палтуса на подушке из томатов

378

Обитающий в северных морях палтус отличается не только нежным вкусом, но и является очень полезной для человеческого организма рыбой.

Важнейшие аминокислоты и жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в палтусе, нормализуют обменные процессы, служат естественной профилактикой онкологии, способствуют нормальной работе сосудов и сердечно-сосудистой системы, выводят токсины и благотворно сказываются на нервной системе.

Как правило, хозяйки покупают уже готовый палтус холодного копчения, однако если вам в продаже встретились свежие или замороженные стейки палтуса, не раздумывайте над их покупкой. Если вы самостоятельно пожарите эту рыбку на сильном огне, она получится изумительно вкусной и очень мягкой и нежной, став подходящим обедом или ужином даже для маленьких деток.

Дополнительно оттенить вкус палтуса можно, подав блюдо на «подушке» из резаных томатов.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
30минут
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
30минут
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Приготовление стейка палтуса на подушке из томатов

В хорошо разогретую с оливковым маслом сковороду выложите содержимое из банок с резаными томатами в томатном соке. Периодически помешивая, обжаривайте томаты на сильном огне около 10 минут, чтобы слегка выпарить жидкость.

Стейк палтуса фото-02
Маслины без косточек мелко порежьте.

Стейк палтуса фото-03
Добавьте в сковородку с резаными томатами.

Стейк палтуса фото-04
Перемешайте содержимое и продолжайте обжаривать его еще около 5 минут.

Стейк палтуса фото-05
Листики зеленого базилика вымойте, порвите руками и высыпьте к томатам и маслинам. Резать эту зелень не стоит, поскольку в этом случае она потеряет много сока и утратит свой специфический вкус.

Стейк палтуса фото-06
Еще раз перемешайте содержимое сковородки и снимите ее с огня. Ваша овощная «подушка» для подачи палтуса готова.

Стейк палтуса фото-07
Теперь пора переходить к процессу жарки рыбы. Стейки вымойте и слегка обсушите.

Стейк палтуса фото-08
Выложите на нагретую сковородку с оливковым маслом. Жарьте палтус на максимальном огне около 4 минут.

Стейк палтуса фото-09
Затем переверните стейки на другую сторону и жарьте еще 4 минуты. Спустя это время рыба будет готова.

Стейк палтуса фото-10
В персональные тарелки аккуратно выложите обжаренные с маслинами томаты. Чтобы блюдо при подаче выглядело красиво, а красный сок из овощей не растекся по тарелке, вокруг томатов тоненькой струйкой налейте немного оливкового масла. Сверху на томаты положите обжаренные стейки палтуса, украсьте свежим базиликом.

Стейк палтуса фото-11
Ваш кулинарный шедевр готов, приятного аппетита!

Стейк палтуса

Добавить комментарий