Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт необычного торта сметанника шоколадного. Он многослойный, слои обычного и кофейного теста располагаются вперемешку, торт получается пятнистым, а сверху залит шоколадом.
Рецепт торта сметанника с шоколадом
- 100 г шоколад темный
- 60–70 г какао-порошок
- 40–50 мл вода
- 40–50 мл коньяк
- 100 г масло сливочное
- 300 г мука пшеничная
- 10 г разрыхлитель
- 200 г сахар
- 200 г сметана
- 2 шт. яйцо куриное
Как приготовить торт сметанник с шоколадом в духовке
Все продукты должны быть теплыми. Не успели размягчить масло, не нужно его подогревать или ждать, пока оно согреется, воспользуйтесь теркой.
Просейте муку с разрыхлителем.
Разотрите яйца с сахаром, потом взбейте их миксером и, продолжая процесс, добавьте к ним поочередно следующие продукты:
- сметану;
- масло;
- муку с разрыхлителем.
Пусть духовка прогреется до 170 градусов. А вы пока разделите взбитое тесто на две равные части. Одна часть пусть еще «подышит на свободе», во вторую всыпьте какао.
Хорошо перемешивая, добейтесь, чтобы получилось однородное по цвету и гладкое шоколадное тесто.
В промасленную форму для выпечки выкладывайте друг за дружкой по столовой ложке темного и светлого теста. В этом сметаннике все можно: чередуйте светлые пятна с темными, даже в два слоя, не боясь экспериментировать. Не совсем все получается, тоже не волнуйтесь. Тесто само расползется, занимая все пространство формы, устроившись так, как ему нужно, и создаст свой орнамент.
Пятнистый шоколадный сметанник будет выпекаться в духовке не менее 50 минут. Вы успеете отдохнуть и заняться шоколадной глазурью.
Для нее достаточно развести на водяной бане шоколад с водой и коньяком. Когда достанете сметанник из духовки и дадите ему слегка остыть, украшение уже должно быть готово.
Шоколадной массой покройте сметанник. Как только затвердеет его «корона», можете разрезать сладкий десерт.
Считаете, что недостаточно украшений? Добавьте растопленным белым шоколадом еще какой-нибудь штрих. А завершающим аккордом украшения шоколадного сметанника могут стать лепестки, к примеру, миндаля или орехи.
