Слойки с шоколадным кремом из готового слоеного теста – это вкусная хрустящая выпечка, которую можно приготовить довольно быстро. Вообще слойки могут быть не только сладкими, но и закусочными. Популярной начинкой слоек является творог, различные крема, джемы, мясо, грибы, сыр и др. В качестве начинки для слоек на этот раз был выбран шоколадный крем.
Рецепт слоек с шоколадным кремом
Ингредиенты:
- 500 г тесто слоеное;
- 250 мл молоко;
- 2 2 ст. л. сахар;
- 1 шт. яйцо куриное;
- 2 2 ч. л. мука пшеничная;
- какао-порошок.
Как приготовить слойки с шоколадным кремом
1. Тесто, если оно хранилось в морозильной камере, достать и подержать при комнатной температуре. Поскольку тесто практически готово к дальнейшей работе, пора заняться приготовлением начинки, а именно шоколадного крема.
Шоколадный крем для слоек
Для этого вылить в кастрюльку молоко и довести до кипения на среднем огне.
2. В отдельную емкость разбить яйцо, добавить сахар и взбить до однородности.
3. В сахарно-яичную смесь добавить муку и размешать.
4. Поскольку крем шоколадный, для придания ему темного оттенка следует добавить какао-порошок.
5. Подготовленную шоколадную массу вылить струей в горячее молоко.
6. Поставить емкость с кремом на средний огонь варить до загустения, постоянно помешивая ложкой. После этого кастрюльку отставить и крем немного остудить.
7. Добавить кусочек сливочного масла, он придаст крему глянцевый оттенок.
Начинка готова.
8. Тесто раскатать и нарезать на квадраты. Каждый квадрат сложить по диагонали и сделать ножом небольшие надрезы.
9. Развернуть деталь, на середину положить начинку и соединить противоположные уголки, образуется слойка-бабочка.
10. Выпекать слойки при температуре 200 С в течение 20 минут.
Слойки с шоколадным кремом готовы. Приятного аппетита!
