Сдобные булочки (замес теста в хлебопечке)

13 851

Хлебопечка универсальная помощница, она не только печет хлеб, но и замешивает тесто – пресное и дрожжевое. Что касается дрожжевого теста, то оно разделяется на сладкое, то есть сдобное, и несладкое, его еще называют пирожковым. В состав сдобного теста входит сахар, масло (сливочное или растительное), яйца.

В хлебопечке расстойка этих двух видов теста происходит на одной и той же программе одинаковое время. Следует отметить, что сдобное тесто поднимается не так высоко, и потому перед выпечкой сформированная сдоба в виде булочек должна постоять в теплом месте для дополнительного подъема.

Время подготовки Время приготовления Время ожидания
Голоса: 3
Оценка: 2.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
30минут 12минут 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 2.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время подготовки Время ожидания
12минут 30минут 1час
Пошаговый рецепт с фото

Чтобы испечь сдобные булочки, замесим тесто в хлебопечке.

В ведерко влить 200 мл воды теплой, можно использовать воду напополам с молоком, 100 мл воды и 100 мл молока любой жирности.

В воду всыпать 0,5 чайной ложки соли, 60 г сахара - это 5 столовых ложек. Отмерить 50 мл растительного масла, добавить к остальным ингредиентам. И, освободив от скорлупы 2 яйца, влить их в ведерко хлебопечи. Дополнительно разбивать яйца не нужно, они прекрасно перемешаются в процессе замеса теста.

Сдобные булочки фото-02
450 г муки необходимо просеять, чтобы обогатить ее кислородом и убрать возможный мусор. И всыпать в ведерко. Если любите булочки с запахом ванили, то можно добавить и ее на кончике ножа. Осталось добавить две ч. л. дрожжей сухих (проверить срок годности!).

Сдобные булочки фото-03
Вставить ведерко со всеми ингредиентами в хлебопечку, зафиксировать, закрыть крышку и включить программу «Тесто».

Тесто по мере работы программы должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.

Сдобные булочки фото-04

Сдобные булочки фото-05
Его нужно извлечь из ведерка хлебопечки.

Сдобные булочки фото-06
Разделить тесто на равные части, получится 12 булочек.

Сдобные булочки фото-07

Противень застелить бумагой пекарской или же смазать растительным маслом. Уложить булочки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Сдобные булочки фото-08
Поставить в теплое место, накрыв полотенцем, на дополнительную расстойку. Благодаря этому булочки увеличатся еще больше.

Перед выпечкой каждую булочку нужно смазать взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки. Это придаст испеченным булочкам красивый румянец и блеск.

Сдобные булочки фото-09
Поместить в духовку на средний уровень на 10-12 минут, выбрав 160-170 гр.

Сдобные булочки

Сдобные булочки фото-01
Испеченные булочки переложить с противня на раздаточную тарелку. Их можно украсить пудрой сахарной, но и без нее булочки будут необычайно вкусными и ароматными.

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Сегодня испекла булочки по данному рецепту. Ооооооочень вкусные,правда держала в духовке минут 20, через 12 были совсем белые. Всем советую.

Добавить комментарий