Если заранее отварить перловую крупу, то салат с перловкой и овощами можно приготовить за несколько минут. Блюдо получается вкусным и сбалансированным по содержанию не только питательных, но и полезных веществ.
Рецепт салата из овощей с перловой крупой
- 0,5 стакана крупа перловая
- 300-350 г огурец
- 300-350 г помидор
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- 50 мл масло растительное
- 1 веточка зелень
- соль
Как приготовить салат из перловки с овощами
Примечание: стакан нужно взять объемом 220 мл.
1. Перловку промывают водой два – три раза.
2. Кладут чистую крупу в кастрюлю, добавляют в неё воды. Соотношение крупы и воды равно 1 к 3. Доводят содержимое до кипения. Переключают нагрев плиты на умеренный. Варят перловку примерно 40 минут. После чего готовой перловке дают немного остыть.
3. Огурцы и помидоры нарезают некрупными кубиками.
4. Морковку трут на терке, а луковицу и зелень мелко режут.
5. Соединяют вареную перловку, овощи, зелень.
6. Солят салат из перловки по вкусу. В последнюю очередь добавляют масло и все перемешивают.
Салат из перловой крупы с овощами получается вкусным, его едят даже те, которым перловая каша не нравится.
