Салат из молодого горошка по-восточному

322

Первые упоминания об использовании зеленого горошка в кулинарии относятся к далекому XVI веку. И хотя многие считают горошек исконно русской едой, первоначально его стали употреблять в пищу голландцы и немцы, и лишь затем англичане, французы и наши соотечественники.

Благодаря приятному сладковатому вкусу новый продукт сразу же обрел массу почитателей. В Германии даже была введена специальная премия, которая вручалась тому, кто первым привозил на рынок корзину со сладким горошком.

Свежий зеленый горошек — не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для нашего организма продукт. В нем содержится необходимый организму белок, важнейшая глютаминовая кислота, отвечающая за питание головного мозга, и клетчатка, избавляющая от токсинов и «плохого» холестерина.

Больше всего полезных веществ содержится именно в молодом зеленом горошке, стручки которого едва начали наливаться. Если у вас на грядках как раз подрастает такое «овощное чудо» или вы наткнулись на него на магазинном прилавке, попробуйте приготовить легкое блюдо с пикантным острым вкусом.

Такой салат из молодого горошка по-восточному готовится очень быстро, а подавать его можно как в теплом, так и в холодном виде.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
15минут
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
15минут
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Луковицу очистите и нарежьте крупными полукольцами.

Салат из молодого горошка-03

Горошек вымойте, отрежьте плодоножки и удалите тонкую струнку со спинки каждого стручка. Сделать это очень желательно, поскольку в процессе жарки эта часть становится довольно жесткой, что может слегка подпортить ваш салат из молодого горошка.

Салат из молодого горошка-04

Луковые полукольца обжарьте в растительном масле до появления золотистого оттенка.

Салат из молодого горошка-05

Гороховые стручки разрежьте на 3 части.

Салат из молодого горошка-06

Мяту вымойте и нарежьте кусочками среднего размера.

Салат из молодого горошка-07

Свежие очищенные дольки чеснока измельчите в прессе.

Салат из молодого горошка-08

Выложите молодой горошек на сковороду с обжаренным луком.

Салат из молодого горошка-09

Жарьте продукты около 3 минут на максимальном огне. Затем поперчите блюдо, посыпьте его сахаром и положите измельченный чеснок.

Салат из молодого горошка-10

Все перемешайте и влейте в сковороду соевый соус. Он даст блюду достаточное количество соли, поэтому дополнительно подсаливать салат из молодого горошка не стоит.

Салат из молодого горошка-11

Потушите продукты в соусе еще 3 минуты. Затем выключите огонь и положите в сковороду порезанные листья мяты.

Салат из молодого горошка-12

Быстро перемешайте продукты. Ваш салат из молодого горошка с мятой готов.

Салат из молодого горошка-13

Вы можете подать его к столу в качестве самостоятельного блюда.

Салат из молодого горошка-14

Также восточный салат из стручкового горошка может стать отличным дополнением к мясу или рыбе.

Салат из молодого горошка-15

Салат из молодого горошка-01

Приятного аппетита!

Добавить комментарий