Рулет на кефире со смородиновым вареньем

1 618

Выпечка из теста на кефире удается всегда, такое тесто можно использовать для пирогов, пирожков, ватрушек, печенья и даже рулетов.

Рулет на кефире во время выпечки хорошо поднимается, а в готовом виде получается мягким и немного напоминает плотный бисквит.

Благодаря сочной начинке рулет не черствеет и на следующий день, достаточно сразу после его остывания убрать в полиэтиленовый пакет, оставив небольшое отверстие.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1,5часа
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1,5часа
Пошаговый рецепт с фото

Рулет на кефире-02

Рецепт рулета на кефире с вареньем

Положите в посуду сахар. Одно яйцо разбейте в чашку и хорошо размешайте. Половину яичной смеси оставьте в чашке, а вторую часть вылейте в миску с сахаром. Туда же положите ещё одно яйцо.

Рулет на кефире-03

С помощью венчика яйца с сахаром взбейте до светлого состояния.

Рулет на кефире-04

Налейте слегка подогретый кефир.

Рулет на кефире-05

Размешайте, а затем насыпьте муку, соду, лимонную кислоту, соль и ванилин.

Рулет на кефире-06

Так как кефир всегда бывает разной густоты, то и муки у вас может уйти от 3 до 4 стаканов. Поэтому сначала положите 3 стакана муки, а по мере замеса добавляйте остальную муку, чтобы получилось мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Рулет на кефире-07

Дайте ему отлежаться под миской минут пятнадцать, а затем разделите на две части. Каждую часть раскатайте вот в такой прямоугольник.

Рулет на кефире-08

Равномерно смажьте тесто смородиновым вареньем, оставив противоположный край сочня чистым, чтобы при скручивании рулета начинка не вылезла.

Рулет на кефире-09

Сверните тесто в рулет.

Рулет на кефире-10

Боковые края защипните. Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом. Рядом уложите второй рулет. Смажьте их сверху яйцом, оставшимся от замеса. Сделайте несколько проколов вилкой, чтобы тесто во время выпечки не вздувалось.

Рулет на кефире-11

Поставьте противень с рулетами в духовку, нагретую до 190°, и выпекайте 40 минут.

Рулет на кефире-12

Готовые рулеты немного остудите на противне, а потом переложите на блюдо.

Остывшие изделия посыпьте сахарной пудрой.

Рулет на кефире-01Края рулетов обрежьте, придав изделиям более привлекательный вид.

Рулет на кефире с вареньем можно порезать ломтиками и в таком виде подать к столу.

Рулет на кефире-16

2 КОММЕНТ.

  1. "Поставьте противень с рулетами в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте 40 минут. "

Добавить комментарий