ГлавнаяВыпечкаТонкая итальянская лепешка фокачча

Тонкая итальянская лепешка фокачча

Фокачча – традиционный итальянский пшеничный хлеб выпекается в форме круглой, овальной, прямоугольной лепешки.

Если для фокачча используется дрожжевое тесто, то получается толстая лепешка. Если замесить простое тесто на муке, воде и оливковом масле, то можно испечь необыкновенно тонкую, вкусную, хрустящую фокачча.

И толстую и тонкую фокачча можно выпекать с различными овощами, травами, специями, сыром.

Рецепт тонкой итальянской лепешки фокачча

  • 0,3 кг мука пшеничная
  • 180 мл вода
  • 6 ст. л. масло растительное (оливковое)
  • 0,5 ч. л. соль
  • 1 ч. л. розмарин (свежий или сушеный)

Как приготовить тонкую и хрустящую лепешку фокачча с розмарином

Нагреть масло для смазывания верха (3 столовые ложки) до 80 – 85 градусов. Залить им розмарин.

тонкая фоккача с розмарином-02

Из воды, соли, муки замесить тесто. Добавить масло и хорошо его вымесить. Скатать готовое тесто в шар и закрыть пищевой пленкой.

тонкая фоккача с розмарином-03

тонкая фоккача с розмарином-04

Спустя пол часа из теста раскатать две лепешки толщиной 5 мм.

тонкая фоккача с розмарином-05

Уложить каждую на противень, и сделать ножом или палочкой произвольные отверстия.

тонкая фоккача с розмарином-06

В сильно разогретую, до 220 градусов, духовку поставить противень с хлебом. Через 12 – 15 минут лепешка подрумянится, фокачча практически готова. При помощи кулинарной кисточки смазать маслом с розмарином верх тонкой лепешки.

тонкая фоккача с розмарином-07

Поломать теплую тонкую фокачча с розмарином на произвольные куски, подавать её к столу пока она не остыла.

тонкая фоккача с розмарином-08

Приготовленная по этому рецепту хрустящая тонкая итальянская лепешка имеет превосходный вкус, она моментально исчезнет со стола.

тонкая фоккача с розмарином-09

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь