Рецепт грибной похлебки

349

Грибная похлебка — старинное русское блюдо, и по сей день остающееся одним из самых любимых кушаний во многих семьях. От грибного супа похлебку отличает соотношение воды и продуктов — если для супа чаще всего эта пропорция составляет 70:30, то при приготовлении похлебки количество жидкости в ней не должно превышать количество «твердых» ингредиентов.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1час
Пошаговый рецепт с фото

Приготовление грибной похлебки

Сначала подготовьте все ингредиенты. Свежие грибы вымойте и нарежьте кусочками размером примерно 2*2 см.

грибная похлебка фото-02
Очищенный картофель порежьте средними ломтиками.

грибная похлебка фото-03
Лук нарежьте кубиками, как вы обычно делаете это для супа.

грибная похлебка фото-04
Свежую петрушку вымойте и измельчите ножом вместе со стебельками.

грибная похлебка фото-05
Возьмите подходящую по размеру кастрюльку, на дно налейте растительное масло и поставьте ее на огонь. Когда масло нагреется, туда же бросьте кусок сливочного масла и растопите его.

грибная похлебка фото-06
К маслу выложите порезанный картофель и прижарьте его, помешивая, в течение 5 минут.

грибная похлебка фото-07

Затем к картофелю добавьте лук, перемешайте овощи и продолжайте их обжаривать в течение 5 минут.

грибная похлебка фото-08
Спустя это время выложите в кастрюлю порезанные грибы. Помешивая, держите на огне содержимое кастрюли еще 10-15 минут.

грибная похлебка фото-09
Добавьте к продуктам петрушку, снова все перемешайте.

грибная похлебка фото-10
Через 5 минут залейте продукты водой, добавьте перец, лавровый лист и посолите. Варите похлебку на среднем огне около 20 минут после того, как жидкость закипит.

Грибная похлебка
Перед подачей грибной похлебки обязательно добавьте в тарелки сметану. Приятного аппетита!

Добавить комментарий