Пицца на тонком дрожжевом тесте

298

Приготовим ароматную пиццу на дрожжевом тонком тесте самостоятельно. Она ничуть не уступает итальянским аналогам и наверняка придется по вкусу всем членам семьи и гостям.

3 Время подготовки Время приготовления Время ожидания
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
пиццы 30мин. 10мин. 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Порции Время приготовления Время подготовки Время ожидания
3пиццы 10мин. 30мин. 1час
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Пицца на тонком тесте-01

Рецепт пиццы на тонком дрожжевом тесте

Дрожжи крошим, смешиваем со щепоткой соли, сахаром и 1 столовой ложкой муки.

Пицца на тонком тесте-02

Добавляем воду, нагретую до 35–36 градусов Цельсия, растворяем в ней дрожжи и сахар. Оставляем опару на 15 минут для запуска процесса брожения и образования пены.

Пицца на тонком тесте-03

Опару досаливаем, добавляем 30 г оливкового масла и муку.

Пицца на тонком тесте-04

Формируем упругое, но очень мягкое тесто. Обминать его необходимо не менее 10 минут.

Пицца на тонком тесте-05

Чтобы тесто не обветрилось, смазываем его оливковым маслом и оставляем на 40–60 минут для поднятия в теплом месте.

Пицца на тонком тесте-06

Пока тесто для пиццы поднимается, готовим начинку. Тонко нарезаем колбасу и помидоры, трем на терке сыр.

Пицца на тонком тесте-07

Поднявшееся тесто аккуратно обминаем.

Пицца на тонком тесте-08

Делим тесто на 3 равные части. Каждой из них придаем шарообразную форму. Это и будут основы для трех пицц.

Пицца на тонком тесте-09

Один из шаров равномерно раскатываем скалкой, придавая будущему коржу круглую форму. Затем тесто вручную растягиваем до нужного диаметра. Получается тонкая основа для пиццы с утолщенными краями. Перекладываем ее на противень, смазанный маслом.

Пицца на тонком тесте-10

С помощью кулинарной кисти смазываем основу оливковым маслом. Оно предотвратит раскисание теста из-за сочной начинки. Затем равномерно распределяем по коржу немного томатной пасты.

Пицца на тонком тесте-11

В один слой выкладываем начинку. При желании можно приправить пиццу сушеным базиликом или орегано.

Пицца на тонком тесте-12

Равномерно раскладываем на пиццу сыр.

Пицца на тонком тесте-13

Ставим противень в духовку с верхним обогревом как можно выше, выпекаем при максимальной температуре в течение 7 минут. Время приготовления может меняться в зависимости от свойств духовки.

Пицца на тонком тесте-14

Пицца на тонком тесте-17

Две оставшиеся пиццы на тонком дрожжевом тесте выпекаем аналогично.

Добавить комментарий