Пицца кальцоне с ветчиной и сыром

253

По внешнему виду кальцоне большой пирожок, по содержанию — это закрытая итальянская пицца. Первоначально начинкой для пиццы кальцоне были вяленые помидоры и сыр, потом в начинку стали класть салями. Сейчас готовят кальцоне с самыми разными начинками. Закрытую пиццу удобно брать на пикник или для перекуса на работу.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1час
Пошаговый рецепт с фото

Пицца кальцоне-02

Пицца кальцоне-03

Рецепт пиццы кальцоне с ветчиной и сыром

1. Смешайте воду и молоко, их температура не должна быть ниже + 25 и выше + 30 градусов. Всыпьте дрожжи.

Пицца кальцоне-04

Они должны активироваться, для этого подождите около 10 минут. Потом добавьте соль, муку, белок от яйца, желток пойдет в начинку, ложку масла, замесите тесто.

Пицца кальцоне-05

После чего дайте ему подойти.

2. Для начинки нарежьте лук, ветчину.

Пицца кальцоне-06

Первым на масле обжарьте лук, когда он слегка подрумянится, положите ветчину. Жарьте еще 5 - 6 минут. Положите желток и 50 грамм тертого сыра.

Пицца кальцоне-07

Перемешайте.

3. Готовое тесто разделите на две части. Из них получится две закрытые пиццы.

4. Сделайте из каждой части лепешку. Одну половину лепешки смажьте соусом, слегка присыпьте сыром, положите начинку, сверху тоже присыпьте сыром.

Пицца кальцоне-08

Пицца кальцоне-09

Накройте начинку второй половиной лепешки. Соедините края, защипайте их.

Пицца кальцоне-10

Через 6 - 7 минут нагрейте духовку. Температура + 190. Выпекайте пиццу кальцоне до румяного цвета. Как правило, для этого нужно 15 - 20 минут.

Когда кальцоне станет приятного румяного цвета, ее можно достать и подать к столу.

Пицца кальцоне-01

Пицца кальцоне-11

Добавить комментарий