Песочный торт с желе и фруктами

8 782

Песочный торт с желе станет украшением стола в любое время года. Летом для него можно использовать сезонные фрукты, например, вишню, клубнику, малину и т. д. В зимний период такой торт можно приготовить с использованием цитрусовых, бананов, киви и т. д.

Время приготовления
Голоса: 3
Оценка: 3.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
1час
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 3.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1час
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Приготовление песочного теста

1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягким. Добавить сахар и растереть в кремообразную массу.

Песочный торт с желе и фруктами-02

2. Добавить в тесто яйцо и взбить миксером.

Песочный торт с желе и фруктами-03

Песочный торт с желе и фруктами-04

3. Теперь миксер отложить в сторону, вмешать в тесто муку и замесить мягкое тесто.

Положить его в холодильник на полчаса.

Песочный торт с желе и фруктами-05

Песочный торт с желе и фруктами-06

4. Для торта я использую форму диаметром 23 см с волнистыми краями и высотой 4 см. Тесто выложить в форму и распределить по ней руками, формируя высокий бортик. На середину уложить какой-нибудь груз, чтобы во время выпечки середина оставалась плоской.

Песочный торт с желе и фруктами-07

Испечь корж в духовке в течение 20 минут при температуре 180 С.

Приготовление суфле

5. Пока выпекается корж, приготовить суфле. Для этого желатин замочить в воде, а затем прогреть до жидкого состояния.

Песочный торт с желе и фруктами-09

6. Разделить яйцо на белок и желток. Белок отложить пока что в сторону, а желток взбить с сахаром и ванильным сахаром до его растворения.

Песочный торт с желе и фруктами-10

Песочный торт с желе и фруктами-11 7. Добавить в яичную массу муку и молоко.

Песочный торт с желе и фруктами-12

8. Поставить массу на паровую баню и помешивая проварить до загустения.

Песочный торт с желе и фруктами-13 9. Снять массу с огня и немного остудить, добавить сливочное масло.

Песочный торт с желе и фруктами-14

10. Белок взбить в пышную массу.

Песочный торт с желе и фруктами-15

11. Добавить белковую массу в крем, туда же постепенно влить желатин и взбить миксером до однородности.

Песочный торт с желе и фруктами-16

Песочный торт с желе и фруктами-17

12. На готовый песочный корж вылить крем и убрать торт в прохладное место для застывания.

Песочный торт с желе и фруктами-18

Песочный торт с желе и фруктами-19

Приготовление желе

13. Апельсин очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками и отложить половину для украшения.

Песочный торт с желе и фруктами-20

Песочный торт с желе и фруктами-21

Песочный торт с желе и фруктами-22

14. Нарезать ломтиками банан и киви.

Песочный торт с желе и фруктами-23

Песочный торт с желе и фруктами-24

15. Вторую половину апельсина измельчить в блендере, затем переложить в емкость и долить кипятка, чтобы всего получился стакан.

Песочный торт с желе и фруктами-25

16. Через 10 минут массу процедить, в апельсиновую воду с оранжевым оттенком добавить сахар по вкусу, желатин и нагреть до растворения сахара и желатина.

Песочный торт с желе и фруктами-26

Песочный торт с желе и фруктами-27

17. На застывшее суфле распределить нарезанные фрукты.

Песочный торт с желе и фруктами-28

Песочный торт с желе и фруктами-29

18. Залить их апельсиновым желе и поставить торт на холод для застывания.

Песочный торт с желе и фруктами-30

Песочный торт с желе и фруктами-31

Подавать песочный торт с желе и фруктами можно с соком, газированной водой или чаем.

Добавить комментарий