Сегодня будем готовить вкусные пельмени с кальмарами в мультиварке. Если мультиварки нет, отварить пельмени с кальмарами можно и в подсоленной воде. Вариться они будут буквально пять минут с момента закипания.
Рецепт пельменей с кальмарами в мультиварке
Ингредиенты:
- 600 г филе кальмаров;
- 4 шт. лук репчатый;
- 50 мл масло растительное;
- 200 г сметана;
- 1 кг мука пшеничная (муку просеять);
- 300 мл молоко (молоко подогреть);
- 3 шт. яйцо куриное;
- соль (по вкусу);
- перец черный (душистый);
- зелень укропа.
В глубокую чашку всыпать полкило муки горкой, сделать углубление в виде небольшого кратера, залить в центр яйца, не забывая посолить. Всё постепенно размешивать, добавляя понемногу молоко и масло растительное (пару ложек). В процессе формирования теста, муку постепенно добавлять в тесто, доведя его до почти крутого состояния, как на вареники. По окончании замеса, поставить чашку с тестом в теплое место, прикрыв чуть влажным полотенцем.
Начинка для пельменей
Нарезанных кальмаров измельчить, перекрутив их вместе с зеленым луком. Перемешать полученную ароматную смесь, добавив соль и перчик.
Как приготовить пельмени с кальмарами в мультиварке
Тесто раскатать тонким кругом. Вырезать в тесте кружочки, пользуясь стаканом или специальной выемкой. На каждый кружок разместить ложку начинки, соединив края теста, как на пельмени. В емкость мультиварки влить пару стаканчиков воды, вставить смазанную маслом решетку. Разместить на нее пельмени, не забывая между ними оставлять расстояние. Таким способом заполнить вторую решетку. Готовить пельмени следует в режиме «Пароварки».
Пельмени с кальмарами и зеленым луком подавать следует со сметаной и зеленью. Не менее вкусными такие пельмени будут в мясном или курином бульоне в качестве первого блюда.
