Осетинские пироги с картошкой и сыром

829

Осетинские пироги очень вкусные и сытные. С давних времён существует множество традиций и особенностей во время их приготовления. Когда-то считалось что женщина, которая замешивает тесто, обязательно должна быть в платке, таким образом, она показывала своё уважение будущим лепёшкам. Девочка, при достижении тринадцатилетнего возраста должна была сама вымесить и испечь пирог. Сейчас времена изменились, но вкус и аромат осетинских лепёшек остаётся прежним.

Время подготовки Время приготовления Время ожидания
Голоса: 2
Оценка: 4.5
Вы:
Оценить этот рецепт!
30минут 15минут 50минут
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 4.5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время подготовки Время ожидания
15минут 30минут 50минут
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

1. В глубокую чашку необходимо всыпать муку, примерно 250 грамм.

Осетинские пироги -01

2. Добавить соль.

Осетинские пироги -02

3. Открыть пакет сухих дрожжей.

Осетинские пироги -03

4. Разбить яйцо.

Осетинские пироги -04

5. Положить ложку сметаны.

Осетинские пироги -05

6. Добавить сахарный песок.

Осетинские пироги -06

7. Влить воду. Начать всё перемешивать.

Осетинские пироги -07

8. В процессе вымешивания необходимо подсыпать муку.

Осетинские пироги -08

9. В самом конце постепенно вливать подсолнечное масло.

Осетинские пироги -09

10. Замесить не слишком тугое тесто. Оно должно быть липким.

Осетинские пироги -10

11. Прикрыть тесто целлофаном, оставить подниматься на 40 минут.

Осетинские пироги -11

12. Картошку отварить до полной готовности, размять её вилкой, смешать с натертым сыром.

Осетинские пироги -12

13. Подошедшее тесто разделить на три равных части, выложить на стол.

Осетинские пироги -13

14. Снова прикрыть целлофаном, оставить на 10 минут.

Осетинские пироги -14

15. Увеличившиеся в объёме шары следует руками размять в пласт.

Осетинские пироги -15

16. В центр каждого круга выложить по горсти начинки. Положить также по кусочку сливочного масла.

Осетинские пироги -16

17. Края соединить, образуя мешочек.

Осетинские пироги -17

18. Руками примять массу. Выложить на противень и слегка придавить. Должен получиться круглый пирог. В центре сделать отверстие для выхода воздуха.

Осетинские пироги -18

19. Выпекать три пирога в духовке. Время для выпечки 15 минут, температура 180°.

Осетинские пироги -19

20. Осетинские пироги готовы - можно есть.

Осетинские пироги

Приятного аппетита!

Добавить комментарий