Ореховые кантуччини – легкое и вкусное печенье

509

Ореховые кантуччини («бискотти», «кантуччи») – простой десерт, который может приготовить любой начинающий кулинар.

История рождения этого десерта начинается в солнечной Тоскане. Традиционно его готовили для того, чтобы воины и моряки могли брать десерт с собой в длительные походы. Даже спустя несколько месяцев кантуччини не испортятся и не засохнут, в этом состоит главная их прелесть.

В печенье обычно добавляли миндаль, также распространенными ингредиентами были сухофрукты и шоколад. Подавался десерт к чаю или кофе.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1час
Пошаговый рецепт с фото

Ореховые кантуччини-01

1. Грецкие орешки необходимо очистить, немного измельчить при помощи ножа и обжарить без использования масла.

Ореховые кантуччини-02

2. Яйца взбиваем миксером до образования пены.

Ореховые кантуччини-03

3. В отдельной емкости смешиваем сыпучие продукты: муку, сахарный песок, ванильный сахар и разрыхлитель.

Ореховые кантуччини-04

4. Вливаем в емкость взбитые миксером яйца и вымешиваем тесто сперва ложкой, а затем и руками.

5. У вас должен получиться упругий шар, в который следует добавить обжаренные орехи и еще раз хорошенько вымешать.

Ореховые кантуччини-05

6. Теперь вам нужно сформировать четыре «колбаски», немного их приплюснуть, чтобы они обрели вид маленького батона.

Ореховые кантуччини-06

Включите духовку, противень застелите пергаментом и выкладывайте на него наши «батончики». Отправляйте кантуччини в духовку на 10-15 минут, предварительно установив ее на 180 градусов. Когда отведенное время закончится, нужно достать наши «колбаски» и аккуратно разрезать их, располагая нож по диагонали.

Ореховые кантуччини-07

Если перевести слово «бискотти» с итальянского, вы поймете, почему это печенье так называется. Слово обозначает «выпеченное дважды». В этом и состоит основной секрет приготовления: после нарезки полуготовых кантуччини, вам нужно отправить их в духовку еще на 20 минут.

Укладывайте их на бочок, переворачивая через 10 минут. Кантуччини должны покрыться слегка золотистой корочкой и подсушиться. По окончании времени, вытащите противень с печеньями и дайте им остыть. Таким образом, вы получите идеальное печенье: хрустящее, ароматное и безумно вкусное!

Ореховые кантуччини

Добавить комментарий