Оладьи с луком и морковью любят многие. Они вкусные, сытные, а главное, их несложно готовить, рецепт очень простой. Тесто для оладий можно замесить на воде, молоке, кефире, сметане, простокваше. Его делают на дрожжах или соде. Оладушки получаются очень ароматными. Как ни странно, по вкусу они похожи на беляши, хотя в них нет ни капли мяса. Видимо, такая метаморфоза происходит из-за наличия в них лука.
Рецепт оладий с луком и морковью
- 12 ст. л. мука пшеничная
- 10 г соль
- 280 мл вода
- 0,5 шт. морковь
- 10 г дрожжи сухие
- 3 шт. яйцо куриное
- 1 штука лук репчатый (маленькая луковица)
- 20 г сахар
- 120 г масло топленое
Как приготовить:
В чашке смешайте сахар и сухие дрожжи.
Налейте 50 мл подогретой воды и оставьте на десять минут. За это время дрожжи распустятся.
В большую миску разбейте яйца, насыпьте соль.
Взбейте венчиком, добавив остальную воду.
Хорошо перемешайте дрожжи и вылейте в миску с взбитыми яйцами.
Положите муку.
Чтобы не ошибиться с количеством, добавляйте её постепенно, при этом размешивая тесто венчиком. У вас получится тесто средней густоты.
Дайте ему подойти.
Пока тесто поднимается, порежьте маленькими кубиками лук.
Не измельчайте его в блендере, так как избыток лукового сока плохо отразится на выпечке оладий. Морковку натрите на средней тёрке.
Положите овощи в тесто.
Хорошо перемешайте.
Дайте тесту ещё раз подняться.
Выпекайте оладьи на сковороде с топлёным маслом до золотистой корочки. Чтобы они не подгорели и хорошо поднялись, жарьте их под крышкой на умеренном огне. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце.
Подавайте оладьи с луком и морковью со сметаной.
Мне понравилось. Не ожидано ВКУСНО !!!!