Мясо по-купечески

553

Мясо по-купечески можно смело считать альтернативной классическим свиным отбивным. Такое блюдо можно приготовить к праздничному ужину или повседневному, гости явно будут в восторге. Готовить его довольно просто, хотя на приготовление требуется определенное время. В результате получается не только очень вкусное, но и сытное кушанье. Состав его разнообразен, не зря мясу дано такое название. Основными ингредиентами являются грибы, мясо, сыр и помидоры. Благодаря помидорам мясо получается очень вкусным и сочным, а благодаря грибам — очень сытным. Стоит сказать, что блюдо можно нередко встретить в меню солидных кафе и ресторанов. Я предлагаю рецепт из свинины, но для блюда можно взять говядину или даже куриное филе.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1,5часа
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1,5часа
Пошаговый рецепт с фото

1. Мясо следует промыть и разрезать на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см.

Мясо по-купечески-01

Мясо по-купечески-02

2. С помощью молоточка отбить мясо как и для традиционных отбивных. Чтобы мясо не оставалось на шипах молоточка и не разрывалось необходимо положить его между двумя слоями пищевой пленки отбивать так.

Мясо по-купечески-03

Мясо по-купечески-04

Мясо по-купечески-05

3. Теперь каждый кусочек мяса посолить и поперчить по вкусу, можно использовать другие специи из личных предпочтений.

Мясо по-купечески-06

4. Грибы промыть и нарезать кусочками, я использую шампиньоны, если же грибы мелкие то можно использовать их целиком.

Мясо по-купечески-07

Мясо по-купечески-08
5. Обжарить грибы на сковороде с луком с добавлением растительного масла.

Мясо по-купечески-11

Мясо по-купечески-09

Мясо по-купечески-12

Мясо по-купечески-14

6. Сыр натереть на крупной терке.

Мясо по-купечески-10

7. Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Мясо по-купечески-17

8. Противень смазать растительным маслом, разложить на нем подготовленное отбитое мясо. Сверху присыпать тертым сыром, уложить грибы, затем по 2 ломтика помидора и сверху также сыр.

Мясо по-купечески-13

Мясо по-купечески-15

Мясо по-купечески-16

Мясо по-купечески-18

Мясо по-купечески-19

Мясо по-купечески-20

По желанию сыр можно смешать с измельченной зеленью укропа.

Поставить противень в предварительно разогретую до 180 С духовке духовку на 30 минут.

Мясо по-купечески-21

Мясо по-купечески-22

Подавать мясо с любым гарниром, например, картофельным пюре, макаронами в горячем виде. Можно также подавать такое мясо с овощным салатом.

Добавить комментарий