Миндальное печенье

213

Предлагаю приготовить нежное воздушное печенье с применением миндальной муки. Его можно подать на завтрак с чашечкой кофе или чая. Благодаря нежной хрустящей структуре миндальное печенье тает во рту. А весь секрет его во взбитых с сахаром белках, как при изготовлении безе, и миндальной муке.

Время подготовки Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
30минут 15минут
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время подготовки
15минут 30минут
Пошаговый рецепт с фото

Миндальное печенье-01

Рецепт миндального печенья

1. Подготовим сухую смесь из муки и сахарной пудры. Для этого миндальную муку просеем через сито вместе с сахарной пудрой и хорошо размешаем.

Миндальное печенье-02

2. Сахар соединим с щепоткой ванили.

Миндальное печенье-07

3. Белок перекладываем в большую миску, добавим соль на кончике ножа и начинаем взбивать на большой скорости до пышной массы.

Миндальное печенье-04

Миндальное печенье-05

4. Постепенно всыпаем сахар и взбиваем массу до твердых пиков.

Миндальное печенье-06

5. Соединим белковую часть с мукой и тщательно размешаем.

Миндальное печенье-08

Тесто для миндального печенья готово.

Миндальное печенье-09

6. Его будем выпекать на пергаменте, уложенном на противень. Тесто перекладываем в кондитерский мешок, делаем отверстие или используем круглую насадку и отсаживаем круглые печенья. Необходимый диаметр окружности небольшой, поскольку печенье должно хорошо подсушиться.

Миндальное печенье-10

7. Выпекать печенье необходимо в разогретой до 150 С духовке в течение 15 минут. За это время оно должно внутри полностью высохнуть. Готовое печенье извлекаем из духовки и остужаем до комнатной температуры.

Миндальное печенье-11

Аккуратно снимаем с пергамента и перекладываем в вазочку.

Миндальное печенье-13

Добавить комментарий