Курабье или масляное печенье

761

Масляное печенье курабье часто продают в магазинах под различными названиями. Оно вкусно как с чаем, кофе, так и с компотом. Часто можно встретить такое печенье, соединенное попарно вареной сгущенкой и посыпанное кокосовой стружкой. Изготавливается курабье из жидкого песочного теста, но благодаря большому содержанию масла в нем и получило такое название — масляное.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1-1,5часа
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1-1,5часа
Пошаговый рецепт с фото

Рецепт домашнего печенья курабье

Тесто для этого печенья должно получиться сметанообразного состояния и его необходимо будет отсаживать из кондитерского мешка с резной насадкой.

Для начала необходимо масло достать из холодильника и оставить постоять, чтобы стало мягким, иначе миксер его не взобьет. Затем высыпать весь сахар и взбивать до полного растворения сахарных частиц.

Масляное печенье-01

Масляное печенье-02

Масляное печенье-03

Сода или разрыхлитель в этом рецепте не используется, достаточно механического взбивания масла. Яйцо взбить вилкой до однородного состояния и порциями добавлять в масло и продолжать взбивание.

Масляное печенье-08

Когда масса будет однородной необходимо добавлять в 2 приема муку и размешивать тесто уже ложкой.

Масляное печенье-04

Масляное печенье-05

Противень застелить пергаментом и отсадить тесто кружочками из кондитерского мешка.

Масляное печенье-06

Масляное печенье-07

Печенье следует сразу же выпекать в разогретой до 200 С духовке.

Масляное печенье-09

Масляное печенье-10

Масляное печенье-11

Время выпечки определяется зрительно – печенье должно быть золотистого цвета. Изделия отлично снимаются с пергамента из-за большого содержания масла.

Перед выпечкой можно отсадить в центр печенья немного варенья и тогда получится печенье под названием "Курабье".

Масляное печенье-12

Добавить комментарий